浅谈生态茶园的栽培管理

随着科技进步，社会的发展和物质生活水平的提高，人们渴求回归自然，食用到无污染的“放心”食品的愿望越来越强烈。各国，特别是发达国家为了满足人民对物质文明的需要，或者从本国经济利益出发，都在制定越来越严格的食品安全标准，茶叶是世界三大饮料之一，我国是茶叶生产大国，加强生态建设，减少污染，既适应社会发展的需要，也发展经济。绿色食品的标志是有害成分不超过制定的限量标准。有害成分主要来源于被污染的大气、土壤所含有害成分和人为造成的污染。前两方面的污染源可在建园选址中解决，而人为造成的污染，解决起来要复杂得多，困难得多。因为在某种情况下，它与经济利益有不可调和的矛盾。
　　其实，解决茶叶受人为污染的措施很多，例如在茶园中实行立体复合型种植，它既符合药树喜温湿和漫射光的生物学特性，又符合生物多样性有利于生态平衡的自然法则。实践证明，立体复合型种植可以改善小气候环境，抵御不良气候的侵袭，动物多样性指数增加，促进了生态平衡。在这些因素的共同作用下，茶叶的营养成分提高，茶树的生产能力也比纯茶园提高。可以说茶树实行多物种立体种植是解决茶叶生产过分依赖化万能和提高经济效益的一个根本性的措施。但茶树实行多物种立体种植，并不是随意种植都能取得好的结果，若不当会使产量下降，会引起病虫害的侵袭。而如何种植才能在提高土地利用率，改善茶树的生长条件和减少污染三方面达到和协统一的研究，仍有待进一步研究。作者根据多年对间作园的了解，从间作树种的选择，种植方法，生产管理三个方面谈一些个人的建议，供生产单位发展立体复合园参考。
　　1间作树种的选择
　　在选择与茶树间作的树种时，首先间作树种与茶树不应有共同的病虫害；还应当考虑有经济价值的果树或药材树，在华南等光热度强的地区还可以与橡胶树间作，以提高土地的利用率，增加收入。此外还要考虑间作国的光热湿等气候条件有利于茶树及间作物的生长发育，既能合理遮荫又能降低风、霜、凝冻、旱、病、虫的灾害，提高抗御自然灾害的能力。同时还要考虑茶叶生产与间作物的生产管理、收获与劳动力在季节上的合理分配，避免劳动力紧张而影响生产。要符合上述要求，间作物对茶树的垂直遮荫率应控制在50%以下，过高对茶叶的生产有影响。并且尽量做到不同区位的茶树既得到直射阳光的照射，又得到间作树的遮荫。阳光穿过枝叶逢隙照射到茶树上形成光斑。随着太阳照射角度的改变实现每一棵茶树既不是全天被遮荫又不是全天受直射阳光的照射。根据上述要求，茶树的间作物以落叶乔木，并且枝叶伸展度大、叶层薄，在秋季收获的果树或药材树为佳。
　　2种植方法
　　种植在茶园中的经济林木，既要兼顾到对茶树的合理遮荫，又要兼顾到能够充分发挥它的生态和经济效应。从这一目标出发，间作林木的种植行向以南北向、两行之间的茶树交错种植为佳。此种种植方式避免了穿过枝叶间的阳光分配不均匀的问题。种植密度应视树种的大小来定，树冠大的种稀些，树冠小的种密些，总之要使遮荫率保持在50%左右。对于坡度较大的茶园，间作树在东西向比南北向可种密些；开梯茶园若梯面较宽，间作树最好种在梯坎的边缘。
　　3生产管理
　　立体复合生态茶园由于形成了多物种立体结构，其生态系统内的小气候、土壤理化性状、群落中的动、植物结构变化都有别于单纯茶园的生态系统。在生产管理上要掌握生态茶园生产管理的特殊性，不断探索、不断总结，使生态茶园的管理形成一整套科学管理的体系。
　　在选择好间作树种和合理种植的基础上，整枝修剪是管理好间作园的重要一环，它既是调节间作树营养生长和生殖生长的有效措施，在立体复合生态茶园中还是调控茶树光热水气、实现合理遮荫的主要措施。从便于生产管理和有利于茶树通风透光的目的出发。间作树的分枝高度应控制在1.8m以上。培养适宜生态茶园要求的树冠，在主杆不同方面的高度上留3个～4个侧技，在侧枝上留2个～4个分枝。使侧枝与侧枝之间，分枝与分枝之间在层次上，方位上，叶层厚度上做到措落有致，稀密适宜，合理分布。除了每年都要整枝修剪外，还要根据茶叶生产的需要，不失时机地疏掉一部分大的枝条，保持绝大多数茶树既能得到直射阳光的照射又能得到间作树枝叶的遮荫。