如何挑选测试牛油果的成熟度

1、留意牛油果的颜色

观察超市里的牛油果，你最先注意到的就是果实的颜色。成熟的牛油果通常外皮颜色很深，深到发黑，但能依稀看到一些绿色。深色的牛油果适合买回家立即使用。如果想等两天再用，就选择更绿一些的果实。

有些品种的牛油果成熟后依然保持绿色，比如富尔特、艾廷格、瑞德、夏威尔等。所以，购买牛油果时，你有必要知道面前的牛油果属于什么品种。

2、捏捏看

就算看起来像是熟了，还是有必要将牛油果拿起来用手感觉一下。把牛油果放在手掌上轻轻地捏一捏。当用稳定的力度轻捏牛油果时，果实应该能捏动，但不会软塌塌的。

如果捏起来硬邦邦，说明果实还是生的。如果你打算过几天才用，就买这种牛油果吧。

摸着软塌塌的牛油果已经熟透了，这种果子就别买回家了。

牛油果越硬，等到它成熟所需的时间就越长。

如果你打算买好几个牛油果，最好选择成熟度各不相同的。那样既可以马上享用，剩下的又可以留到两天，甚至四五天后再吃。

3、检查牛油果的果皮

除了果皮的颜色，还要检查果皮的质感。好的牛油果摸起来略微有些小疙瘩，但是不能有大的凹痕，因为那是撞击产生的。

4、检查牛油果的果柄

为了判断牛油果是否成熟，果肉是否香滑，你可以将果柄或者果实上端的“小盖子”撕开。如果里面是绿色，说明牛油果的品质很好;如果是棕色，表示这个果实熟过了，不能购买。