灵芝生长需要的营养有哪些？

　　灵芝是极其珍贵稀有的中药材料，灵芝对人体具有极大的好处。由于灵芝的昂贵罕有，所以灵芝种植隐含着不错的商机，因此很多网友选择种植灵芝。灵芝等真菌与植物不同，缺乏叶绿素，不能进行光合作用制造有机物，只能分解和同化现成的有机物满足其生长发育所需要的营养。所以近期有网友咨询耕种帮：灵芝生长需要的营养有哪些？灵芝生长发育需要的营养成分有哪些？以下耕种帮种植网就做简单介绍，供网友们参考。 

　　灵芝常需要的营养主要有碳源、氮源、矿质元素和维生素等。

 

　　灵芝生长需要碳源

　　构成活细胞的主要元素之一，是建造有机体的物质基础，同时又提供灵芝生长、发育中所需要的能量。它是灵芝最主要的营养源之一。灵芝不能利用无机态碳，只能利用有机态碳。

　　1、糖类：是多羟基的醛或多轻基酮。或水解时能产生羟基的醛或羟基酮的物质及其衍生物。糖类按其水解情况可分为：①单糖。凡不能被水解成更小分子的糖称单糖。如葡萄糖、果糖、戊糖以及甘露糖、半乳糖等己糖及衍生物等。②寡糖。凡能水解成少数（2~10个）单糖分子的称寡糖。其中主要是双糖和三糖，双糖有蔗糖、麦芽糖以及乳糖、纤维二糖，三糖中除棉籽糖外，大多数真菌均不能利用。③多糖。凡能水解为多个单个分子的糖称多糖。它是单糖或其衍生物的聚合物，包括淀粉、纤维素、半纤维素等多糖聚物及木质素等，它们是灵芝的主要分解对象。

　　2、有机酸：通常是指竣酸，如糖酸、乳酸、柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、酒石酸等。此外，脂肪酸如油酸、亚油酸等也可作为碳源被利用。

　　3、醇类：如乙醇及甘露醇、甘油等多元醇，可作为灵芝的碳源被利用。

　　4、脂类：脂类是不溶于水而溶于有机溶剂的一类化合物。脂肪和油是最普通的脂类物质，它是脂肪酸和甘油结合的脂。它们被菌丝降解后作为碳源利用。

　　在灵芝的栽培中一般利用木屑、棉籽壳、稻麦草、蔗渣、甘薯渣、玉米芯等农林下脚料为原料，经降解后作为碳源。

 

　　灵芝生长需要氮源

　　发育所需的氮素营养物质称为氮源。它是除碳源外的最主要营养元素。氮素是提供合成原生质和细胞结构不可缺少的主要成分，缺少氮源灵芝菌丝就无法形成。

　　氮源包括有机氮和无机氮，灵芝主要利用有机氮，如蛋白质、蛋白胨、氨基酸、尿素等。菌丝能直接吸收氨基酸、尿素等低分子有机氮，而高分子的有机氮则必须通过菌丝分泌的蛋白酶将高分子的蛋白质水解成氨基酸，才能被吸收。灵芝对无机氮几乎不能利用，特别是硝态氮，不宜作为辅加的氮源。李培香从实验中证明添加适量的硫酸铵能取得增产效果。因为硫对灵芝的生长发育有一定的促进作用。

　　在人工栽培灵芝中，常用玉米粉、米糠、麸皮、豆饼、花生饼、菜籽饼以及尿素等作为有机氮源。添加到培养基中的氮源浓度不能过高，一般营养菌丝生长最适的氮源浓度为0.016%~0.064%，而适宜子实体发生的氮源浓度比营养生长的最适范围小，为0.016%~0.033%。氮源浓度过高，将引起菌丝徒长，延长营养生长期，推迟子实体发生。灵芝生长发育对碳源、氮源的吸收利用有一定的比例，我们将完全同化碳源量和所需要氮源量的比值称为碳氮比（C/N）。灵芝的碳氮比为22：1，即培养料中碳素重量占22份，氮素1份。碳氮比不当将造成灵芝生长发育不良。

 

　　灵芝生长需要矿质元素

　　又称无机盐。分主要元素和微量元素两大类。灵芝需要矿质兀素中的主要元素有磷、硫、钾、钙、镁等；微量元素有铁、铜、锰、锌、硼、钼、钴等。主要元素是细胞的组成成分，酶的组成部分，维持酶的作用，参与能量的转移，控制原生质的胶体状态，维持细胞的透性等；微量元素是酶活性基的组成成分或是酶的激活剂，需要量甚微。

　　1、磷：是核酸和磷脂的组成元素，也是高能化合物ATP的组成元素，许多重要酶的活化基中均含有磷，因此是细胞代谢中的重要元素。

　　灵芝所需的磷，主要是无机磷酸盐，诸如从磷酸二氢钾、过磷酸钙等获取磷元素，进入细胞后即被同化成有机的高能磷酸化合物和磷脂等。

　　2、硫：存在于细胞的蛋白质中，主要是含硫的氨基酸，如胱氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸。此外，某些酶的活性基如辅酶A也含有硫，生物素、硫辛酸等分子内也含有硫。灵芝所需要的硫从硫酸盐如硫酸镁、硫酸钙、硫酸锌以及有机硫化物等吸收。

　　3、钾：是许多酶的活化剂，促进碳水化合物的代谢，钾还可以控制原生质的胶态和细胞膜的透性，影响细胞输送营养物质。

　　4、钙：以离子状态控制着细胞的生理活动，如降低细胞膜的透性，调节酸碱度。钙还能和钾、镁对抗，克服过量的钾、镁毒害。如在木屑中添加钙会中和单宁。

　　5、镁：镁常以离子状态激活许多酶的反应，如己糖激酶的作用因镁离子（Mg2+）的存在而加强。镁也是一种缓冲剂，能延缓细胞的衰老。培养基中常以镁盐如硫酸镁加入其中，添加量为0.03~0.3克/升。

　　6、微量元素：它是酶活性中心的组成部分，或是酶的激活剂。如锌是乙醇脱氢酶和乳酸脱氢酶的活性基，另外许多酶的活性也靠它来激活；钼存在钼黄蛋白的某些黄素中，参与同化硝酸盐还原作用；铜在某些氧化还原酶中发挥作用；锰是许多催化含磷化合物的酶的激活剂；钴存在于维生素B12辅酶中。因此，微量元素是维持真菌正常生长发育所不可缺少的。但需要量很微小，一般含0.1X10-6就能满足。灵芝栽培中培养基和水中均含有微量元素，一般不需外加。

 

　　灵芝生长需要的维生素

　　对真菌作用最大的是B族维生素、生物素及核酸等有机物质。B族维生素包括硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、泛酸（维生素B5）、烟酸（维生素PP）、吡哆素（维生素B6）、叶酸（维生素B11）等。B族维生素是组成各种酶的活性基成分，缺乏它们酶就不能活动，生命就停止。生物素（维生素H）较为稳定，它在糖和脂肪代谢中起催化作用。灵芝生长发育中需要微量的维生素，其中B族维生素灵芝不能合成，需外加，以促进生长；其他维生素由培养基提供，因需要量极微，一般不需外加。

　　维生素在酵母、麦芽、马铃薯、米糠中含量较多，在用这些材料配制培养基时不必另添加。多数维生素不耐高温，灭菌时应防止温度过高。

　　核苷和核苷酸是促进子实体发育的因子，特别是环腺苷（cAMP），能使原来不能出菇的单核菌丝产生子实体。

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