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香蕉如何催熟,香蕉有几种催熟方法?

2019-3-14 23:25| 发布者: 李先生| 查看: 44| 评论: 0

摘要:   一般为了缩短香蕉催熟时间,香蕉釆收后需要用人工催熟,香蕉常用的催熟方法有哪些,生的香蕉怎么样催熟?香蕉催熟时需要注意什么?以下耕种帮种植网就作简单介绍,供网友们参考。  一、熏香催熟  选用普通的 ...
  一般为了缩短香蕉催熟时间,香蕉釆收后需要用人工催熟,香蕉常用的催熟方法有哪些,生的香蕉怎么样催熟?香蕉催熟时需要注意什么?以下耕种帮种植网就作简单介绍,供网友们参考。

香蕉如何催熟,香蕉有几种催熟方法? 

  一、熏香催熟
  选用普通的棒香,点燃后插置在催熟房中或直接插在蕉头上,关闭门窗10~24小时后打开门窗通气,5~6天香蕉就会逐渐变黄成熟。此法的原理是利用燃烧棒香所产生的乙烯气体催熟香蕉。
  棒香的用量视香蕉的数量及催熟温度的高低而定。例如,容量为2500千克的催熟房,催熟温度约30℃时,用棒香10支密闭10小时;温度在25℃时,用香15支密闭20小时;温度降到20℃时,要用香20支密闭24小时后才能打开通气。此法的优点是,简单易行,缺点是熏蕉数量受到限制,成熟不均匀,时间较长。

香蕉如何催熟,香蕉有几种催熟方法? 

  二、乙烯催熟
  在密闭的催熟房里,把香蕉堆码好,按容积0.1%~0.2%的乙烯气浓度充气。密闭1~2天后取出香蕉,2~3天左右香蕉逐渐黄熟。乙烯催熟的方法一种是采用专门的乙烯气瓶经过减压阀,通入催熟房,根据催熟香蕉的量,控制进入的乙烯量,在催熟房内,利用小风扇来使房内的乙烯混合均匀;另一种是利用乙烯发生器产生乙烯,对香蕉进行催熟;乙烯发生器是由乙烯利或酒精产生乙烯气体的一种设备,它使用方便,产生气体可控制。乙烯催熟的缺点是要求密闭严格,充气浓度不易掌握,数量也有限。
  另外,华南农业大学研制成功的“芳托”催熟剂在香蕉催熟上使用也非常方便,只要把2瓶药混合,所释放的气体就能代替乙烯把香蕉催熟。凡是利用气体作催熟剂的,一般可免去重新打开包装的烦琐,但是对放有乙烯吸收剂的包装,需要先取出吸收剂。

香蕉如何催熟,香蕉有几种催熟方法? 

  三、乙烯利催熟
  乙烯利是一种人工合成的植物激素,在pH值高于4.1时分解放出乙烯气体。由于植物细胞一般PH值都高于4.1,因此当乙烯利的水溶液进入组织后,即被分解,释放出乙烯气体,促进果实成熟。
  这种方法简便,并且易于操作。具体操作为:香蕉数量少时,可以直接放入乙烯利溶液里浸泡一分钟,沥去药液,装入塑料袋,放到适宜的温度下;香蕉数量多时,可用喷淋的方法,再用塑料布覆盖香蕉,使其产生乙烯,起到催熟作用,1~2天后揭除塑料布,2~3天即黄熟。乙烯利催熟的优点是不要求催熟房的气密性。
  香蕉最佳的催熟浓度为500~1000毫克/千克,催熟后4~5天可上货架销售。
  在实际操作中,要根据乙烯利商品含量及所需乙烯利稀释液的量,计算所需乙烯利的量。例如:乙烯利商品含量为40%,相对密度为1.258,要配制200千克500毫克/千克浓度的乙烯利稀释液,其计算方法如下:
  (所求乙烯利的量,单位为毫升)
  则:所求乙烯利的量=0.0005x200x1000÷0.4÷1.258=198.73(毫升)
  即:将198.73毫升的40%乙烯利加入200千克水中,均匀混合即成500毫克/千克浓度的乙烯利稀释液。

香蕉如何催熟,香蕉有几种催熟方法? 

  四、其他催熟方式
  香蕉除了以上催熟方法外,还有电石气法、煤气催熟法、乙炔催熟法、酒精催熟法、混果法、保温催熟法、粮食催熟法等。
  无论采用哪一种方法,要获得颜色鲜黄、优质高档的香蕉,都必须控制好催熟房的温度、湿度,最好使用能控制温度、湿度的冷库。
  以上就是耕种帮种植网介绍香蕉催熟方法,如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。
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