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莲藕百科

莲子的贮藏要点

莲子的贮藏要点
  莲子吸湿性强,易虫蛀和霉变。有的农户因为莲子一时卖不出去,但又没有贮藏好而造成虫蛀,这损失就大了。莲子贮藏的关键是保持干燥和低温。下面介绍一种常用的石灰干燥贮藏法:  首先,莲子必须一次烘干燥、烘均匀,含水量要小于10%。手感是抓一把感受到很滑手, ...
2023-8-8 23:04 查看文章

莲子烘晒方法

莲子烘晒方法
  1、莲子缓慢干燥法  烘圈和烘筛周长要一样大。烘筛不能用铁筛。烘炉上要放一只铁锅以使散热均匀。铁锅上沿离筛30厘米。莲子放筛上要单层不能重叠。烘炉的火不能太旺,通风口要虚掩只留一道小缝通风。这样的话,筛中的莲子一般就不用翻动,可以一直烘至干燥而且干 ...
2023-8-8 23:04 查看文章

莲子剥皮通心需要注意什么?

莲子剥皮通心需要注意什么?
  先把莲子从莲蓬中剥出,再用一种半月形专用莲刀在莲子腰部轻轻向前一推,使莲壳对腰分开两半(也有先咬破莲壳,然后用手把莲肉剥出),然后剥出种皮,再用和莲心同粗的铁丝对准莲子底部的凸出点向上一捅,莲芯即被捅出.最后将莲子用清水漂洗数分钟随即倒入莲筛烘干或 ...
2023-8-8 23:02 查看文章

莲子的食疗作用

莲子的食疗作用
  莲子为睡莲科植物莲成熟的种子,是常见的滋补之品,有很好的滋补作用,一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹,或用它制作过八宝粥:古人认为经常服食,百病可祛。因它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。  我国民间有关莲子的食疗方法颇多。鲜莲子既可做 ...
2023-8-8 22:22 查看文章

莲子食疗方

莲子食疗方
  莲子食疗方  1.治久痢不止:老莲子二两(去心),为末,每服一钱,陈米汤调下。  2.治下痢饮食不入,俗名噤口痢:鲜莲肉一两,黄连五钱,人参五钱。水煎浓,细细下咽。  3.治噤口痢:石莲不以多少,不炒,剥去壳,将肉并心碾为细末。铡艮二钱,米饮调下。  4. ...
2023-8-8 22:21 查看文章

莲子的药用功效

莲子的药用功效
  莲子的药用功效  防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;  降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;  强心安神:莲子芯所含生物 ...
2023-8-8 22:19 查看文章

莲子的药用价值

莲子的药用价值
  莲子历来被认为是药食之佳品,在传统中医药中占有重要的地位。近年卫生部公布的既是食品又是药品的物品名单中,莲子也榜上有名。药理研究证实,莲子有镇静、强心、抗衰老、抗肿瘤的作用,其中含有丰富的钙、磷和钾,除可以构成骨骼的牙齿成分外,还有促进凝血,使某 ...
2023-8-8 22:17 查看文章

莲子的营养元素

莲子的营养元素
  莲子营养元素十分丰富,每100克莲子干品中含蛋白质16.6克,脂肪2.0克,碳水化合物62克,钙89毫克,铁6.4毫克,磷285毫克,其中淀粉和棉子糖含量较多,脂肪中脂肪酸组成有54.17%亚油酸,21.91%油酸,11.32%棕榈酸,6.19%亚麻酸和0.04%肉豆蔻酸,还含有抗氧化作用很强 ...
2023-8-8 22:15 查看文章

莲子的植物学名

莲子的植物学名
  细瘦根茎(藕蕾)、肥厚的根茎(藕)、根茎的节部(藕节)、叶(荷叶)、叶的基部(荷叶蒂)、叶柄或花柄(荷梗)、花蕾(莲花)、花托(莲房)、雄蕊(莲须)、种皮(莲衣)、胚芽(莲子心)。
2023-8-8 22:14 查看文章

莲子的植物学形态特征

莲子的植物学形态特征
  莲子根茎肥厚横走,外皮黄白色,节部缢缩,生有鳞叶与不定根,节间膨大,内白色,中空而有许多条纵行的管。  莲子叶片呈圆盾形且高出水面。直径30~90厘米,全缘,稍呈波状。上叶面为暗绿色,光滑,具白粉,下叶面为淡绿色。叶柄着生于叶背中央,呈圆柱形,中空, ...
2023-8-8 22:14 查看文章
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