冬季适合多吃的时令蔬菜有白萝卜，莲藕，芥菜，大白菜，胡萝卜，茼蒿，芋头等。
冬季适合多吃的时令蔬菜
1、白萝卜；
大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。
大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。
2、山药；
山药既能补肺脾之气，又益肺肾之阴，在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。
山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。
3、莲藕；
莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易於消化，适宜老少滋补。
生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功﹔熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。
4、芥菜；
《中国食物成分表》中的数据显示，每100克芥菜（又叫雪菜或雪里蕻）的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克；并且芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。
5、大白菜；
在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。
大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。
6、胡萝卜；
冬季寒冷而干燥，是胃病极易复发的季节，多吃些胡萝卜有助于养胃。胡萝卜的养胃秘诀就在于富含大量的胡萝卜素，能够明目养神、滋润肠胃。
7、茼蒿；
冬天正值山茼蒿的产季，其丰富的粗纤维和维生素C，有助肠胃蠕动和排毒减肥，且维生素B群可保护肝脏，推动热量的代谢，吃火锅时适量搭配山茼蒿，能帮助做好体重控制。
8、芋头；
芋头属于根类，其热量大且营养丰富，特点是粉、软、糯、香，是人们在冬季时节十分喜爱的根茎类食物。
芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲帮助消化。
