生菜根部为什么变红??? 回答:生菜根部变红一般是因为生菜中的铁元素被氧化,其叶绿素被降解,所以放置一段时间之后就会变红。生菜根部变红之后可以正常食用,但是口感和营养价值会有所下降,建议食用时将变色的部位掐除。 |
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