褚柑，它的品种是沃柑，属于晚熟杂交柑橘品种。它像橙子一样肉质饱满，又像橘子一样清爽香甜，兼得二者优势。褚柑果皮坚实，手感滑润，不经人工催熟，呈特有的橙红色。
果肉为琥珀色，透亮爽滑，果肉脆嫩，清甜，果肉上的内膜薄如蝉翼，咀嚼起来爽口无渣。
褚柑是橘子还是橙子？
褚柑一半是橙子一半是橘子.
87岁时，褚时健栽培出褚柑。褚柑，品种是沃柑，果实中等大小，口感好，糖度高，有橙子般的饱满肉质，还有橘子般的清爽香甜，水分足，一口爆汁。2017年上市后获得了吃货们的认可。目前褚柑种植有三块基地，分别由马静芬(褚时健夫人)、褚楚(褚时健孙女)、任书逸(褚时健外孙女)三人接管。沿用之前的种植基地与种植方法。
现在，正是沃柑成熟的季节。云南哀牢山，阳光充沛，沃柑可以留在树上多些时间，上市时间也稍微晚一些，“足月”的褚柑，口感和甜度都更佳。
褚柑从种植到栽培都很严格，糖酸比达到了24∶1。为确保每一颗褚柑晒到太阳，得到充足营养，原本结100公斤的果树，实际结果量控制在50-60公斤，只为口感更好。
褚柑和沃柑区别:
其实褚柑，它的品种就是沃柑，属于晚熟杂交柑橘品种。像橙子一样肉质饱满，又像橘子一样清爽香甜，兼得二者优势，而且它适应性广，抗逆性强，树势旺盛抗黄化及日灼病。
其抗寒能力强，持续低温零下4-5度，树体果实不容易受冻害。其次果实硬朗较耐贮运，常温存放2个月不变质。
它具极高的营养价值，富含多种营养成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、维生素C、醇、柠檬醛、维生素B1、B2和钙、磷、铁等多种无极盐及其他营养物质。而且褚柑具有独特纯正口感，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后热量很低。
