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食品安全溯源的重要性

2021-11-11 23:12| 发布者: 李先生| 查看: 225| 评论: 0

  食品安全溯源的重要性等同于食品安全的重要性,只不过食品安全溯源是保证食品安全的重要技术手段,食品安全问题一直以来是政府、社会重视和关注的焦点话题,但是近年来食品安全事故层出不穷,引起了社会对食品安全的焦虑,因此完善监督、加快建设食品安全追溯体系,在当代来说显得尤为迫切。

食品安全溯源的重要性 

  虽然目前来看,食品安全溯源理念在消费者中的普及度和接受度还有待提高。但是食品安全溯源对于净化食品市场的安全环境,捍卫“舌尖上的安全”确实至关重要的,因此打造保障我国食品安全的可追溯体系显得尤为必要。
  一方面,企业利用食品安全溯源,有利于企业在发现质量问题时,及时找到影响食品安全质量的环节和影响因素。同时,还可以顺藤摸瓜,确定问题因素影响的所有食品,通过风险交流,及时召回所有可能的风险食品,减少问题食品对消费者的伤害和企业的损失。另外一方面,食品安全溯源可以为消费者提供准确而详细的有关产品的信息,比如消费者可以根据食品包装上的追溯标签,查询食品源头信息包括原材料的产地信息、加工过程等,有助于保障消费者的知情权和维护自身利益。
  不可否认的是,食品安全溯源是目前为止最可靠、最有效的食品安全监管体系,其重要性不言而喻。虽然我国的食品安全溯源体系建设才刚刚起步,还有许多方面有待完善,但是我们相信随着技术的发展和食品安全溯源的推广应用,最终会真正实现源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、产品可召回、损害可赔偿的一整套行之有效的食品可追溯体系,推动食品安全管理的日常化、制度化、规范化。
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