朋友们想知道土豆怎么保存?看看小编的总结回答,希望对你有帮助。 土豆在保存先选择优质薯块,然后装进具有透网的容器中,如纸箱、网袋、草袋中,放在阴凉通风的地方进行保存即可。 土豆怎么保存 1.土豆贮藏前要严格挑选,去除病、烂、受伤及有麻斑和受潮的不良薯块。 2.将土豆装进透气的网袋、麻袋、草袋、垫有纸的筐子或纸箱里,放在家里背光的阴凉、通风处保存;在放土豆的袋子或箱子里,放上一个苹果,可以控制土豆出芽。成熟的苹果会释放出一种植物激素——乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。把土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了。成熟的香蕉应该也有这种效果。 3.也可以给土豆包上保鲜膜放在冰箱里,但这种方法不但浪费冰箱空间,而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。 4.定期翻动、检查,随时去除病、烂的不良薯块。 保存的土豆的禁忌 1、土豆怎么保存 土豆保存时应该放在温暖的通风的地方,它怕冻,另外也可以把装土豆的袋子中放一个苹果,这样能预防土豆出现腐烂,另外如果土豆数量较少,则可以用保鲜袋把它们装起来,这些方法都能让土豆保存比较常的时间。 2、土豆保存忌暴晒 平时大家购买土豆以后保存时,一定不能把它放阳光下曝晒,不然会让土豆变绿,也就不能再食用。因为土豆是一种喜阴的菜品,放在阳光下会加速它的变质,对保存不利。 3、土豆保存忌高温 平时保存土事时,一定不能把它放高温的环境中,在高温的环境中土豆很容易发芽,变质,同时也不能把它放温度过低的地方,不然会它被冻伤,也会发生变质,因此平时保存土豆时,温度要适宜,应该在十到十五度之间,而且不能大堆堆放,要让土豆有呼吸的空间,这样才能让土豆保存比较长的时间。 土豆干的做法 将土豆去皮,然后切成1.5厘米的丁粒,再用清水漂洗干净,然后锅中倒入清水,加入香料,煮出香味后再放入土豆丁,煮熟后捞出沥干水分,再晒干即可。 菜品特色 晾干后色泽金黄,可长期存储,在北方冬季缺少蔬菜的时候,是一道难得的美味佳肴。在食用的时候,将土豆干洗干净后,放在开水里泡一下,做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、土豆干韧性十足。 营养价值 土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外,土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。 所需食材 做法一 土豆20千克 姜片100克香椿叶100克 鲜茴香叶20克 八角5枚 花椒15克 精盐50克做法二 土豆干500克 葱花、酱油、白糖、醋、精盐、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、红油、鲜汤、熟芝麻、精炼油各适量。 制作方法 做法一 1.土豆去皮清洗,切成1.5厘米见方的丁,然后用清水漂去淀粉;八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。2.净锅上火,掺入清水烧沸,调入精盐,放入香料包,熬至出香味后,放入土豆丁煮熟,捞出沥干水分,再晒干即成。 制好的土豆干,既可做主料,也可做辅料。下面,我来给大家推荐几道比较有特点的土豆干菜肴。 做法二 1.净锅上火,注入精炼油烧至八成热,投入土豆干炸酥,捞出待用。 2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁,再放入土豆干拌匀,装盘后撒上葱花,即成。 土豆干的做法大家学会了吗?土豆是我们生活中常见的蔬菜,材料易得,所以只要我们掌握了做法,就可以尝试给家人做一道美味的土豆干了。 对于土豆怎么保存你清楚了吗,欢迎分享给您的朋友! |
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