食药兼用型硬质黑小麦哪儿有？

山东省菏泽市绿源农林牧特产研究所育成高营养食药

兼用型硬质黑小麦——“紫晶一号”。

“紫晶一号”黑小麦不仅粗蛋白、面筋、赖氨酸总和

含量及品质指标高于普通小麦8—10个百分点，而且人体

所需的各种营养成分含量也很高，如谷氨酸、铁、钙、

钼、钴、钾、磷均超出普通小麦10-20％，硒和锌的含量

也很丰富。

此外，它所含的黑色素，有延缓人体肌肤衰老和婉粗

糙作用。长期食用该小麦，能清除人体内的自由基，具有

抗氧化、抗肿瘤之功能，能有效补充平衡体内所需的各种

物质，增强免疫力，调节机体功能，具有防癌、抗痛、降

低血脂、血压的作用。

“紫晶一号”麦粒长条形，近似黑米，质硬，出粉率

高。在人们追求营养食疗的新形势下，表现出良好的市场

优势。其主要生长发育特点是根系发达、秆短粗壮、株型

紧凑、抗倒伏，抗旱耐寒、耐瘠薄，后期耐湿，抗干热

风，高抗叶锈病、根腐和赤霉病，适合全国各麦区种植，

一般亩产400—500公斤，增产潜力大，亩用种5—10公

斤，种管技术与普通小麦一样。