使用大蒜贮藏柑橘效果好

目前，正是柑橘收获季节，如何搞好橘子的贮藏保鲜，延长销售时间，以期卖个好价钱是橘农的心愿。湖南一些地方探索了一种低成本但行之有效的好办法。

据湖南省祁东县种子公司戴铁生介绍，利用大蒜叶或大蒜头捣碎或切片熬水浸泡柑橘，可以使橘子延长4至5个月上市，好果率平均在95％左右。具体方法是：将大蒜叶或大蒜头捣碎切片，置于清水中，蒜水比例为1∶10，浸泡12个小时后熬煎至沸点，待冷却至室温后，将经过严格挑选未破皮、无病虫害的新鲜柑橘放入蒜水中浸渍10～15秒钟，取出晾干水，便可按常规方法贮藏。

这种方法贮存柑橘的原理是：大蒜含有可杀菌的天然化学物质，可以用作柑橘保鲜剂。据测验，采用这种方法处理后的柑橘果皮光滑发亮，微带蒜辣味，其果肉无任何其他异味，食后对人体无害。