密植深栽，格棚降温

按5—6cm的株距播1粒蒜瓣。将处理好的种瓣瓣背(即凸出的一面)朝一个方向(一般为南向)，排在事先开好的播种沟里，然后用细土将蒜瓣盖没，每亩浇清粪水3500一4000kg后，略现瓣梢即可。播种后在畦面上搭30一35cm高的棚架，盖上草帘。这样，能保水降温，防止大雨冲刷。

播种后如天气干燥，应每隔1天一2天浇1次水，于上午9时前要将草帘盖好，下午5时后再揭掉(阴天除外)；齐苗后撤除棚架。撤棚后，如土地板结或田间杂草多。应进行以松土为主的深中耕。中耕除草后，每亩追施尿素10一12.5kg，人畜粪水3500一4500kg，促苗健长，蒜株粗壮。当苗长至27—30kg高，有5片一6片时时，再浅中耕1次，除去杂草，同时每亩追尿素12j一15kg，人畜粪水4000一5000kg并撤施草木灰60kg，促进大蒜早抽童、抽肥苔。