多雨季节葡萄贮运应注意啥？

连日来，中国南方和长江流域暴雨引发的汛情，对农作物带来了一定的影响。“长三角”葡萄成熟期多在高温多雨的七、八月份。采收时葡萄田间热、水分高，通常带菌量也较大，特别是葡萄贮运保鲜的致命病害——灰霉病比较严重。采前以灰霉病为主的食品添加剂类型药剂的应用如特克多（TBZ）浸穗等。“长三角”葡萄适宜短期保鲜贮藏和中短途保鲜运输。极晚熟耐贮品种（如圣诞玫瑰等）比较适合长途保鲜运输或中长期贮藏，这样，葡萄的成熟期就从“高温雨季”移到深秋的相对“冷凉旱季”。

即便是中短途运输，也需要做好从采前田间整穗、分级、杀菌到采收后的保鲜包装、预冷、防腐、冷链运输或亚低温、亚常温的保温运输以及销地市场冷库暂存与超市等货架保鲜。总之，在高温、高湿季节进行葡萄物流，建立低温冷链是减损、保值、增值的关键环节。中短途用普通汽车，经预冷的葡萄用隔热物覆盖包裹+防雨膜。

对于需要贮藏的葡萄，应注意以下方面：

1.预冷：葡萄果实从田间带来大量的田间热和表面水分，为了尽快降低果品温度，葡萄采后必须尽快放入0~1℃的冷库内预冷。由于巨峰等葡萄果梗上的皮孔大而多，预冷时间过长，果梗会失水干枯。

2.装箱、装袋：贮藏葡萄用的果箱可选用纸箱、木箱、塑料箱及泡沫箱。纸箱成本虽低，但透气性不良，贮藏效果较差；木箱、塑料箱透气性好且结实耐用；泡沫箱美观、保温性好、耐运输、市场好销，但成本高。常用的塑料袋有两种，一种是0.03毫米厚的PE保鲜袋；另一种是0.04~0.06毫米厚的葡萄专用保鲜PVC袋。若用木箱、塑料箱装葡萄，箱内要衬白纸，然后放塑料袋，以防止塑料袋破损，而且外观也好看。

3.库房管理：每天定时检查温度至少3次，如发现霉变、腐烂、裂果、药害、冻害等变化要及时处理。天气逐渐凉爽以后，在管理时还要注意通风换气，在库内外温差小时进行。