 6月9日，科技部、农业部有关领导、知名小麦专家和农技推广人员在北京通州区黄厂铺村试种的800亩金灿灿的麦田里观摩了上述新品种。 据项目负责人何中虎博士介绍，目前小麦高产品种的最大弱点是加工品质普遍偏差，面粉颜色偏暗，不能制作优质面包、面条和馒头，使一些企业不得不添加增白剂。经农业部谷物品质检测中心品质测试，“中麦175”和“北京0045”面粉颜色好，面条品质优良，口感、色泽和弹性均优于人们公认的雪花粉。连续两年测试，两者的“锌”含量每公斤皆超过40毫克，高于一般品种20%～30%，具有营养保健功能。    |
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