山药的栽培技术与管理

山药的栽培技术与管理

别名野山药、怀山药。药用部分为其根。有健脾养胃、补肺益肾的作用。?

植物特征多年生缠绕草本，茎细长。叶对生或3叶轮生，叶腋间常生球形珠芽(名零余子或称山药豆)，叶柄细长，叶形多变化，通常三角状卵形或三角状广卵形，叶脉7－9条。雌雄异株，穗状花序，雌花序下垂，雄花序直立，花小，黄绿色。果实有三棱，呈翅状，成熟后枯黄色。地下块茎圆柱形，肉质，生有多数须根。?

产地全国大部分地区均有栽培。主产于河南、山西、河北、陕西等地。?

栽培方法1.生长习性：野生于山区向阳的地方，喜温暖，耐寒，在北方稍行覆盖可以越冬。由于山药是一种深根性植物，故栽培地区应选择土层深厚，排水良好，疏松肥沃的砂质壤土。土壤酸碱度以中性最好，若土壤为酸性，幼生支根和根瘤，影响根的产量和质量；过碱，其根部不能充分的向下生长。因此耕种帮建议在我国畔部地区栽培，于较酸性土壤上应施适量石灰，来中和土壤酸度。?

光下略晒，使其水分蒸发，经过日晒晒或烘烤干燥，或趁鲜切片。