郫都区林下经济羊肚菌高效栽培技术详解

基金项目:郫都区林下经济( 院线合作项目) ; 乌蒙山区羊肚菌高效栽培( CGZH2017FP23) ; 国家现代农业产业技术体系四川食用菌创新团队建设项目( 川农业［2009］75 号) 。

郫都区是成都市主要的花卉苗木种植基地，但由于很多花卉品种生长时间长，加之近几年花卉价格呈下滑趋势，这无疑会对苗木人产生经济效益影响。为提高花卉种植效益，在院区合作项目的支持下，郫都区花园镇针对林下生态条件进行了2 年羊肚菌高效栽培试验与示范，探索总结了林下羊肚菌高效栽培技术。

1 林地条件

落叶林和常绿林均可，林间条件要求树木排列基本整齐，具有1m 以上的行间距。水源充足，排灌方便，无污染源，无白蚁等害虫，土壤肥沃、疏松透气、富含有机质。

2 栽培季节

成都平原地区播种期一般安排在11 月上旬至12 月上旬，温度稳定在10 ～ 18℃期间，出菇期为次年2 月中旬至3 月底。

3 土地整理

场地选好之后，应提前修剪下层枝丫，方便林下作业，荫蔽度高的常绿林要适当修剪上层树枝，使林间呈半阴半阳状。清除石块、杂草等各种杂物，开挖排水沟，翻耕疏松土壤。酸性土壤可在翻耕前施用100 ～ 200kg /667m2 石灰。

4 划线作畦

根据林下条件划线作畦，畦宽80 ～ 100cm，畦间留宽40 ～ 50cm，深10 ～ 25cm 的人行道。干燥、排水良好的地块可作低畦; 出菇季雨水较多，排水不良及粘质土壤应作深沟高畦，防止畦面积水。需开深沟的地块，可在播种前将人行道的土壤铲一部分到畦面上备用。

5 播种覆土

播种时的土壤要求呈湿润状态，将羊肚菌栽培种加拌种剂( 浓度2‰) 溶液拌湿混匀，均匀地撒播在畦面上，用种量为550 瓶( 菌种瓶容量450 ～500mL /667m2 ) 。取人行道的土壤覆盖，厚度2 ～3cm。畦面最好整理成梳背形。

6 调整林间遮阳度

根据林地的荫蔽度条件选择遮阳网密度，使林下满足半阴半阳的条件。开始水分管理后可在畦面上搭建60 ～ 70cm 高的小拱棚，试验证明搭建小拱棚可保温保湿，减少喷水次数，提前10 ～ 15d 出菇，增加产量。在菌丝生长期间要经常揭开薄膜通风透气，出菇期若小拱棚内温度超过18℃时，去除薄膜。

7 发菌期管理

播种3d 后根据土壤墒情开始喷水管理，第1 次喷水要求喷透，但不能积水。之后根据土壤湿润情况进行喷水，以保持土壤湿润为宜。及时拔除藤蔓类杂草。

8 摆放转化袋

播种后15 ～ 25d 左右摆放转化袋，转化袋用量1600 ～ 2000 袋/667m2。在转化袋一面用带有小钉的小木板打孔( 打20 多个孔) ，打孔面紧贴畦面横放在土壤表面，保持至出菇前取走转化袋集中处理。

9 出菇期管理

气温稳定在8℃时逐渐加强水分管理，3 ～ 4d 后喷1 次透水，促进子实体形成。出菇期间要增加喷水次数和喷水量，确保子实体生长需要，但是畦面和沟内都不要有积水。保持通风良好，空气清新。

10 采收

子实体出土后一般经过7 ～ 10d 生长后成熟，当羊肚菌蜂窝状的子囊果部分已基本展开即可采收。采收方法是用小刀齐土面割下。然后清除基部泥土，分级销售或干制，干品需用塑料袋密封保存。