“迷你”白菜的栽培

“迷你”白菜是大白菜家族中的一个新的品种类型。目前，普通秋播大白菜品种株型普遍偏大(一般单株重在5公斤左右)，不利于市民购买、搬运和贮存。另外，由于普通大白菜品种生长期偏长，其适宜播种期为8月上旬，而此时正值高温多雨季节，不利于整地播种且容易感染病毒病、软腐病、霜霉病等病害。与普通大白菜相比，“迷你”白菜具有以下特点：

1.株型小巧，单株净菜重1公斤左右，方便市民购买、搬运；2.成熟期早，可以推迟播种，避开高温多雨季节，有利于整地施肥等操作，并减轻病害的发生；3.品质好，心叶淡黄色，口感柔嫩，风味浓，炖菜时有“开锅烂”的效果。

“迷你”白菜一般亩产净菜在7000公斤左右，地头批发价为每公斤1-1.4元，比普通大白菜高60%-80%，但比娃娃菜低得多，普通市民都能接受。虽然“迷你”白菜种子投入比普通白菜品种每亩增加30元，但比种植普通大白菜亩增收3000-5000元，增收幅度50%以上。下面具体介绍一下栽培技术。

一、选用优良品种

采用“贝蒂”品种，该植株长势强健，全生育期65天，株高30厘米左右，植株开展度35厘米，外叶绿色，叶球合抱，筒形，内叶黄色，叶球长20厘米，直径12厘米，单株净菜重量1公斤左右，口感品质好，抗病性强，耐抽薹，适应性好。

二、清洁田园

选择上一年与前茬均不是种植白菜类和十字花科蔬菜的地块，在前茬收获后及时将残株、烂叶和杂草清理干净，运至地外集中进行高温堆肥等无害化处理。

三、施足有机肥

每亩基肥施用充分腐熟、细碎的有机肥4000公斤或商品有机肥2000公斤，其中三分之二在耕地前施入，其余三分之一在做畦时施入。

四、适期播种

京郊大兴、顺义等平原地区地块在8月18-22日直接播种，延庆、密云、怀柔等山区地块在8月12-18日直接播种，也可比直播日期提前4-8天育苗，待3-6片真叶时移栽。黏土和壤土地块宜采用小高畦栽培方式，沙壤土地块可采用平畦种植方式。将土壤耕翻整平后，按70厘米左右的间距做畦，每畦种两行，平均行距35厘米左右，株距20-25厘米，每亩种植密度7000-8000株。采用开穴或开沟点种的播种方式，每穴点2-3粒种子，覆土厚度0.5-1厘米，直接播种种植的，每亩用种量100克左右。

五、田间管理

保持土壤水分：发芽期和幼苗期，播种后要防止土壤干燥和板结，及时顺沟浇小水来降低地温，促进生长，预防病毒病的发生。

中耕松土：苗期中耕松土2-3次，以疏松地表，防止土壤板结，尤其是定苗后，深度5-6厘米，结合控水蹲苗10天左右。未封垄前仍要中耕除草，但宜在晴天叶片较软时进行，以免损伤叶片。掌握“深锄沟，浅锄背”的原则。

间苗、补苗：幼苗在拉十字时及时间苗，拔除弱小拥挤的幼苗，并及早补齐缺苗断垄，在6-8片叶时定苗。间苗和定苗宜在晴天时进行，补苗宜在傍晚进行，栽植后及时浇水以促进缓苗。

结球期管理：结球期吸水、肥量最大，结合需肥特点，应氮磷钾肥料配合施用，可在蹲苗结束后每亩穴施（或沟施）充分腐熟有机肥500公斤，有条件的地块每亩施用100公斤左右腐熟的麻渣或豆饼效果更好，也可在结球初期和中期每亩随水追施含量50%的氮磷钾三元冲施肥10公斤。一般隔5-7天浇水一次，要求水量均匀，防止大水漫灌。在收获前7-10天停止灌水。

六、病虫害防治

甘蓝夜蛾等鳞翅目害虫：在夜间或清晨露水未干时，用生物农药百草一号1000倍液或25%灭幼脲悬浮剂600倍液喷雾防治。

霜霉病：9月是发生高峰期，要适量浇水，不要一次浇水过多；发生初期喷洒生物农药2%武夷菌素500倍液或72.2%普力克水剂600倍液防治。

七、适期采收

“迷你”白菜采收期和普通越冬贮存大白菜相同，在11月上旬立冬节前适期采收，从植株长相看，当叶球顶部形状由尖变平时，不再生长，即可采收。在2℃左右避光条件下可保存至春节以后。（曹华为本报专家顾问团成员）