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2017-10-19 19:17| 发布者: 李先生| 查看: 243| 评论: 0
大蒜鳞茎盘顶部的生长锥分化为花芽后,逐步发育成花茎,俗称蒜薹,长50~70厘米。薹茎实心,圆柱状,绿色或黄色,叶鞘以内呈白色或黄色,蒜薹成熟时顶部弯曲。
大蒜花茎顶端的花苞称总苞。总苞成熟后开裂,即露出许多小的鳞茎,称为气生鳞茎、空生鳞茎,俗称蒜珠或天蒜。一个总苞中的蒜珠数依品种而异,少者几个,多者数十个。蒜珠的构造和蒜瓣基本相同,也可以作为播种材料。总苞中除了蒜珠以外,还有一些紫色小花,与蒜珠混生在一起。小花有花瓣6片,分2轮排列,雄蕊6枚,呈两轮排列,有1枚柱头,子房3室。花的发育多不完全,一般不能形成种子,即使形成少量的种子也发育不良,难以成苗,没有利用价值。
当大蒜花茎抽出中鞘至弯曲前,若不及时采收,总苞能继续发育至开裂,呈现出伞状花序,其花梗全部着生鳞茎,也叫气生鳞茎。花与鳞茎混生,当小鳞茎的生长抑制了花的发育时,花器则中途凋萎。
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