 冻害一方面破坏植物细胞中的膜结构，另一方面由于膜的破坏而引起代谢失调，由于细胞间隙的水溶液浓度比细胞液低，引起细胞内水分外渗。为最大限度地降低霜冻对果树生产造成的损失，结合不同果树受灾的具体情况，有针对性地提出下列预防补救措施：  采用这两种措施可使花期推迟5-7天，毕竟花和花蕾抵御冻害的能力明显强于幼果。 加强管理，强壮树势 霜冻会使果树的幼果、新梢和叶片等遭到不同程度的损伤，为尽快恢复树势，应加强肥水管理，补充树体营养，提高果实的细胞液浓度，增强树势的抗旱性和抗病力，花前花后多施肥料，追施果树专用肥等复合肥料，尤其要做好叶面喷肥。 合理修剪回缩 对所有树和品种的受害枝、叶、果、短期内不要急于修剪或摘除，应采取晚疏果、多留果的方法，保留未受害或受害轻的果实，保证多结果、结好果，最大限度挽回霜冻造成的损失。同时对树体要拉枝开角，控制营养生长，让其自然恢复。 生烟 熏烟是果农对付冻害常用的办法。预防效果取决于生烟质量，质量高的果园能提高温度2℃左右。生烟堆数至少每亩5-6堆，均匀分布在各个方位。草堆高1.5米，底直径1.5-1.7米，堆草时直插、斜插几根粗木辊，垛完后抽出作透气孔。将易燃物由洞孔置于草堆内部，草堆外面覆一层湿草或湿泥。这样烟量足且持续时间长。发烟物可用作物秸秆、杂草、落叶等能产生大量烟雾的易燃材料。熏烟对-2℃以上的轻微冻害有一定效果，如低于-2℃，防效则不明显。
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