| 阿魏蘑是平菇的种类之一，拥有很好的风味，肉质细嫩，同时非常可口，营养价值也比较高，备受消费者的喜爱，是许多种植户的理想种植种类，市场经济效益也比较高。 阿魏蘑 生物学特性 ㈠ 形态特征 有机阿魏蘑子实体稍大。单生或群生。菇盖直径5-15cm，初期盖缘内卷呈半球形，后渐变平，中央浅凹。幼时褐色，成熟后浅色。菌肉白色。菌褶向下延生，密集。菇柄与杏鲍菇的区别是向下渐细，较短，手感与口感较松软。孢子印白色或浅黄色。孢子近纺锤形，平滑。菌丝有锁状联合。 白色变种白灵菇因菌株不同而菌盖形状有差异，有的品种菇盖为掌形，形态较大，柄短而菌盖肥厚，单朵鲜重50～150克，最重达360克，一般每袋(瓶)仅生1朵菇，有的菌株菇盖为杵形，菇体圆长如胡萝卜，柄长而盖小，每个菌袋可产3—4朵菇。但通气量较大时，杵形品种的菌盖也能展开。 有机阿魏蘑的菌丝体在PDA试管斜面上较侧耳属的其它种更浓密洁白，菌苔厚且较韧，在显微镜下观察，菌丝亦较粗，锁状联合明显。菌落形态(稀密度)因菌株不同而异。 ㈡ 生态习性 有机阿魏蘑是干旱草原上的一种食药用菌，主要寄生或腐生在干旱荒漠上的伞形科阿魏植物的根茎上，也寄生在刺芹、阔叶拉慧草等植物上。我国新疆阿魏蘑的产地气候干燥，年平均降雨量仅200-250毫米，一年中雨量量集中的季节是4-6月，这也是阿魏蘑大量发生的季节。 有机阿魏蘑是一种四倍体菌类，细胞染色体数n为12～14。多倍体植物多具较强的抗性，体形也较大，四倍体的阿魏蘑也具有这些特性。在干旱恶劣气候条件下，能顽强地生活，生长发育，繁衍后代。另外，阿魏蘑为什么偏爱生长在阿魏植物上，这可能是因为阿魏植物含有一种葱蒜臭味的药用成分阿魏精，其有杀虫驱虫功效，阿魏蘑生长在阿魏植物上，即可得益于这种臭味的保护，兔遭虫害的侵袭而生长繁殖，这就是适者生存。 有机阿魏蘑菌丝在5—32℃均可生长，但生长最快是24—26℃。而子实体的生长则以8～15℃为佳。新疆野生阿魏蘑子实体的大量发生是在早春化雪后的4—6月份，这时温度是0～15℃，但人工栽培在8—25℃均可形成子实体，以15—20℃生长较快，品质亦较好。 有机阿魏蘑是好气性菇类。无论在菌丝生长阶段或子实体发育阶段，都需要新鲜空气，尤其是子实体形成期，代谢旺盛，对氧气需求量比较大，通气不良，CO2积累过多，不但会导致出现畸形菇，而且这时若遇高温天气，还会引起子实体死亡腐烂。因此栽培时要特别注意通风换气，二氧化碳浓度降到0.5%(上海嘉定产CO2测定仪)以下，原基很快出现，但发育受阻;在0.4%左右，菌盖很小，只有在0.08%以下菌盖才能展开。有机阿魏蘑的栽培方法相似于平菇，可以用棉壳、麦秆、玉米秆、玉米芯、木屑作栽培原料。播种后4—5周可形成原基，6—7天就可收获。生物学效率约60～80%。有机阿魏蘑一般只能采收一潮菇。 有机阿魏蘑菌丝体在黑暗条件下生长良好，但子实体分化和生长发育却要求有一定的散射光。有机阿魏蘑菌丝体生长在试管斜面上，以 PH6.5最好。袋栽时覆盖2—3厘米湿土，可明显多产生原基。    |
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