菊苣又名咖啡草,属菊科,多年生草本植物,西德、荷兰、南朝鲜广泛栽培,其根含菊醣及芳香簇物质,经过加工后,可以作为咖啡代用品,色香、味酷似咖啡,无副作用,在医药上,从根中提取的苦味物质,可提高消化器官的活动能力,对于高血压、糖尿病有一定的疗效,其嫩芽可作为一种独特的生食蔬菜,清鲜略有苦味,清心去火,很受欢迎。 1、菊苣的生育阶段 生育周期为1~2年,一般第一年为营养生长,第二年进入生殖生长,抽薹开花形成种子。 (1)营养生长时期菊苣的营养生长时间,从种子萌动,出苗到肥大的肉质根整个过程,其生长变化分为发芽期、幼苗期、叶片生长盛期、肉质根的形成四个时期。 (2)生殖生长时期 其过程是抽薹开花结实,二年或一年肉质根,只要完成春化阶段,即可进入生殖生长阶段,进行花芽分化,发育花蕾抽花枝开花结实。 2、菊苣生长的外界条件 (1)温度 菊苣抗寒性强,肉质根能耐-15℃左右的低温,生长温度范围可在5~35℃,生长最适宜的温度为18~25℃,超过35℃时,易发生病毒病。8~10℃生长缓慢,5℃以下停止生长,低于 -18℃即遭受冻害。 (2)水分 菊苣直根发达,可从土壤深处吸收水分,比较耐旱,为了夺取高产,遇旱及时浇水,一般土壤含水量保持70%左右为宜。 (3)光照 菊苣是长日照作物,一般中等光照强度为宜,充足的光照有利于叶和肉质的生长,当光照不足时,下部叶片因营养不良而提早干枯,叶柄伸长,肉质根膨大慢,且须根增加,降低品质且产量低。营养生长期延长,则有利于有机物质的积累和贮存,提高产量。
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