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什么是种子的含水量?

2017-11-23 20:54| 发布者: 李先生| 查看: 3788| 评论: 0

  种子含有几种水分?什么是种子里的自由水?什么是种子里的束缚水?以下耕种帮种植网就作简单介绍,供网友们参考。


  水是一切生命的介质,更是种子细胞内部新陈代谢作用不可缺少的介质,一切生命活动都需要在水的参与下才能进行。因此,了解种子中水分的类别及其性质,对于搞好种子水分测定工作有着十分重要的意义。

什么是种子的含水量?

  一、种子的自由水(游离水)
  它存在于种子表面或细胞间隙,能够自由流动,所以称为自由水。自由水的特性是不稳定,往往随着外界条件的变化而变化,与外界条件存在着动态平衡,达到摄氏100℃时能汽化,0℃时能结冰。自由水的作用是能够溶解物质,因而是生命活动的介质,因此其含量的高低与种子能否安全贮藏有着密切的关系。根据其干燥时易挥发的特点,用作水分测定的样品(俗称水分样)要求抽取后必须封装在密闭的容器内,特别在样品称重时动作要迅速,因为此时种子(特别是磨碎后)更易吸湿或解吸。

什么是种子的含水量?

  二、种子的束缚水(结合水)
  这种水在种子内被蛋白质、糖类、酶脂类等亲水胶体紧紧的结合在一起,不能自由流动,不易被蒸发出来,不活泼,因而也称结合水。这种水一般不受外界影响,0℃时不结冰,100℃时不汽化,在一般干燥情况下不受损失,其对种子的呼吸作用较差,不能作为溶剂,不参与种子的生化反应,但在种子的霉变过程中,胶体物质发生了分解,束缚水就会被分解出来,因而变成自由水,进而加速霉变过程。所以在烘干种子内含水分时,先烘出的是自由水,到一定程度后束缚水才会被烘出来,此时,我们测得的水分就包括自由水和束缚水。
  以上就是耕种帮种植网介绍种子含有水分的特性,如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。
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