大白菜高产栽培技术

1、品种选择

春季选用抗逆性强、商品性好、耐先期抽薹的品种，如秀翠、丽娜、韩翠等；夏季选用抗病性强、耐热、生长期短的品种，如夏迪、福娃、韩绿等；秋季可根据市场需求选用生长期短的早熟品种，如秀翠、伊莎等，或选用优质、抗病、高产、耐贮藏的中晚熟品种，如韩翠、丽娜等。

2、整地施肥

选用土层深厚、疏松、肥沃、排灌方便，前茬为瓜类、豆类作物的砂壤土或轻黏壤土栽培。大白菜生长中需氮量最大，钾次之，磷最少，对三大元素的吸收比例约为4：1：3，对营养吸收的基本规律是：莲座期以前以氮为主，钾素次之，至结球期则以钾素为主，氮素为辅，因此要施足基肥。结合整地亩施腐熟农家肥5000～6000公斤，磷铵10公斤，造足底墒，可提高植物的抗病力。

3、播种育苗

播种时间：春季大白菜在阳畦或棚内育苗，播种期为2~4月上旬；夏季大白菜6~7月上旬；秋季大白菜8~10月上旬。可以露地播种，也可以提前7~10天育苗。每亩用种100g-125g。播种前进行药剂拌种，进行种子消毒可有效防治软腐病、黑腐病。软腐病：播前用3%高锰酸钾浸种。先将种子在冷水中浸1小时取出，放入药液中浸30分钟，清水冲净，催芽播种或用壮丰灵每亩50克拌种。黑腐病：可用50℃温水浸种20～30分钟或农用链霉素1000倍液浸2小时，晾干后播种。

秋播可以根据前茬收获期的早迟，采用直播和育苗2种方式，在前茬收获及时的情况下，以直播为宜，反之育苗移栽。种子发芽需要有充足的水分和空气，应在适播期内趁墒播种，土壤墒情不足时要先浇好水再播种。直播又分条播和穴播，条播就是在垄面中央按预定行距开1条0.6~1.0cm的浅沟将种子撒在沟内，覆土封沟。穴播是按预定的株行距做穴，穴深0.6~1.0cm，每穴播3~5粒种子，播后及时覆盖一层疏松细土。条播用种900g/hm2，穴播450g/hm2，育苗移栽播种可比直播提早3~5d，大田需苗床300~525m2/hm2。合理密植，栽培密度一般肥水条件下为3.3万株/hm2左右,株行距为(45~50)cm×(60~70)cm。

4、适时定苗

从种子发芽至定苗，一般苗龄约18天左右，期间应进行多次间苗。苗出土3天进行第一次间苗，使苗有间隔，4～5片叶时第二次间苗，每穴留2～3株。根据苗的强弱程度，留强去弱，当叶片长到8～9片叶时，按株距大约50厘米进行定苗。间苗定苗的时间，应掌握在中午高温时分进行为好。由于适应环境能力不同，一些弱苗、病苗便显出其病态，较易鉴别去劣。如发生缺苗，应及时补栽。

5、田间管理

中耕除草：结合间苗分别在定苗和莲座中期进行，按照“头锄浅、二锄深、三锄不伤根”的原则进行，高垄栽培要遵循“深锄沟、浅锄背”的原则，结合中耕锄草培土，如莲座后期生长过旺，可进行蹲苗。

浇水追肥：如底肥用量少，可在苗期追一次肥。亩施尿素10公斤。在莲座期、结球始期和中期，各追一次肥，亩施尿素15～20公斤，结合喷施叶面肥磷酸二氢钾和尿素的混合液每10天一次。浇水要结合追肥进行，结球前期土壤见干见湿，结球期要保持土壤湿润。直至收获前10～15天时停止浇水，以利贮藏。

捆菜收获前10天用麦秸或稻草等材料将外叶扶起包住叶球，防止收获前霜冻损伤或机械损伤。中晚熟品种尽量延长生长期，但霜冻前必须收获。