萝卜为什么会出现空心

有菜农朋友打电话反映，这几天他们正在地里收萝卜，发现空心萝卜不少，前几年在地里种胡萝卜，因部分有空心，于是改成种植青萝卜，现在青萝卜也出现空心，不知什么原因。

据张立宁老师分析，造成萝卜空心有多方面原因，与施肥、品种、播种时间、田间管理、采收时机等多种因素有关。

首先，应科学施用肥料。施肥不合理，特别是后期追肥过迟或用量过多，尤其氮肥施得过多，会使萝卜叶片丛生，叶片过于旺盛，块根肥大，容易空心。据生产测定，每生产1000公斤萝卜，需从土壤中吸收氮2.1-3.1公斤、五氧化二磷0.8-1.9公斤、氧化钾3.8-5.6公斤。三者比例为1：0.2：1.8。可见萝卜是喜钾的蔬菜，而不应过多施用氮肥。另外，萝卜对硼肥比较敏感，在肉质根膨大前期和盛期采用叶面喷施硼肥，可有效提高萝卜的品质，减少空心。增施硼、钾肥能促进萝卜心实个大，钾能促使萝卜优质高产。从萝卜长出3-4片真叶时就要补硼，在肉质根开始膨大时每隔10-15天再喷施一次0.3%磷酸二氢钾溶液，可有效防止萝卜空心，提高萝卜品质，增加产量。

另外萝卜空心还与品种有关，一般大型品种入土较深，肉质比较疏松，肉质根膨大速度较快，当下边根茎大于叶的生长速度时，容易空心；中小型品种，入土较浅，肉质比较细密，肉质根生长速度较慢，根叶生长比较平衡，不易空心。还应根据萝卜不同品种，选择合适的播种时机，有些品种，播期过早，萝卜在高温干旱条件下生长，尤其是晚上温度高，消耗大量营养物质，容易空心。如果萝卜在昼夜温差较大的环境中生长，出现萝卜空心的几率就小。

为防止萝卜空心，经过连续多年的田间观察张老师还发现，在平时田间浇水时，如果出现忽干忽湿，也能造成空心萝卜。萝卜在不同生长阶段，对水分的需求也不同，应合理控制水分。如在肉质根生长盛期，土壤不能缺水，此时缺水不仅使须根增多，质地粗糙，而且也容易导致萝卜空心。