如何提高果蔬商品率

石榴

据调研，石榴产区普遍存在裂果、畸形果的情况，果实商品率为50%~70%，导致石榴产量减产，农民经济效益受损。

解决方案：

1.平衡施肥。作物施肥根据作物需求供应充足养分，不仅要补充大量元素，还要补充充足的中微量元素，避免出现因施肥不平衡或者施肥不足造成的商品率降低的问题。比如石榴果实出现畸形果与花发育不完全、授粉不均匀有关，可以通过在花期使用含硼元素的肥料，增加授粉质量；果实膨大期施用含钙元素的肥料，增强果皮硬度来解决。

2.综合措施到位。养分失衡、雨水、日灼与病虫害等因素均可导致石榴裂果。因此需要综合管理措施；在果实膨大期控制灌水；采用套袋措施，以减少果实日灼及温差；果实膨大期施用含钙元素的肥料，增强果皮硬度；及时进行病虫害的防治。

辣椒

施肥还存在很大优化空间，据调研，贵州遵义市的椒农全生育期均选用平衡配方，并且不追肥。

解决方案：

1.要根据辣椒每个生育阶段的需肥特点科学施肥。每生产1000公斤鲜椒需要N3.5~5.4公斤，P2O50.8~1.3公斤，K2O5.5~7.2公斤。可见辣椒需要较多的氮和钾。

2.辣椒的辛辣味与氮肥用量有关，施用量多会降低辣味。供干制的辣椒，应适当控制氮肥，增加磷、钾肥的比例。氮肥用量过多，营养生长过旺，果实会因不能及时得到钙的供应而产生脐腐病。在初花期特别要节制氮肥，否则植株徒长。

3.开花期控制施肥。从第一朵花开放到第一和第二个分枝坐果时，除植物严重缺肥可略施速效肥外，都应控制施肥，否则会造成落花、落叶、落果。

4.幼果期和采收期要及时施用速效肥，以促进幼果迅速膨大。

5.辣椒移栽后到开花前，促控结合，以薄肥勤浇。氮肥过量，营养生长过旺，果实会因不能及时得到钙供应而产生脐腐病。