紫色马铃薯种植技术

紫色马铃薯富含花青素，具有增强人体免疫力、延缓衰老、抗癌、美容和防止高血压等多种保健作用。因此耕种帮建议紫色马铃薯既可以作配菜，又可作特色菜肴，还是很好的提取花青素的加工原料。经过多年的研究种植，已经衍生出很多品种，如黑美人、黑金刚等。紫色马铃薯适合在我国所有的马铃薯主产区、次产区栽培，种植方法基本上相同。目前紫色马铃薯在国内栽培面积尚小，市场价格每公斤6～8元，相当于普通马铃薯的6～8倍，一般亩产量约2500公斤，经济效益超过1万元。因此耕种帮建议紫色马铃薯新品种及配套栽培技术备受广大农民关注。

紫色马铃薯全生育期约93天，属中晚熟品种，耐旱、耐寒，适应性广，薯块耐储藏。抗早疫病、晚疫病、环腐病、黑胫病和病毒病。其幼苗直立，深紫色，株丛繁茂，生长势强。一般株高约60～70厘米，主茎发达，茎粗1.3～1.4厘米，茎深紫色，横断面棱形，分枝较少，叶柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色，薯块长椭圆形，表皮光滑，呈黑紫色，薯肉深紫色，品质好。结薯集中，单株结薯6～8个，单块重量120～300克。

选择地势平坦高燥，排灌方便，土壤质地疏松、深厚、肥沃的沙壤土为宜。冬前深耕25～30厘米，早春进行精细整地，施足底肥。紫色马铃薯是高产喜肥作物，每生产100公斤鲜薯需氮0.5公斤、磷0.2公斤、钾0.95公斤，结合整地，亩施腐熟有机肥3000～4000公斤，过磷酸钙80～100公斤、硫酸钾肥15～20公斤，尿素15公斤。

在定植前20～30天(一般1月中旬前后)，进行种薯精选，选择无病、无伤口、表皮光滑、皮色新鲜、芽眼多、大小均匀和符合本品种特征的种薯，每亩约需种薯120公斤。将种薯时进行暖种催芽，萌芽后切块，每块约25克左右，保证1～2个壮芽。将切好的薯块进放入500倍50%的多菌灵溶液中，浸泡5～10分钟后捞出阴干，晒种3～5天，让幼芽绿化健壮。

一般在10厘米地温稳定在5℃时即可播种，约3月中下旬至4月上旬播种，过早幼苗易受冻害，过晚不能抢先上市，影响种植效益。采用高畦地膜覆盖双行栽培，可提早定植约15天。紫色马铃薯宜稀植，采用双行栽培，行距0.4米，株距30～35厘米，每亩留苗约4000株，定植时依株行距大小，用开孔器打8～10厘米深的定植孔，然后将种薯萌芽朝上摆放，并用细土封严膜孔。

紫色马铃薯齐苗后只有约65天的生长时间，田间管理要突出一个早字，生产上掌握前促后控原则。技术管理要及时，早中耕、早追肥、早浇水。开花后根据天气、土壤墒情、植株生长情况酌情追肥，小水勤浇，促棵攻薯，以薯控棵。现蕾期注意去蕾，减少养分损失，促进种薯增大。在株高15～20厘米时适当化控，以防徒长、倒伏，提高大中薯率。

根据播种早晚，茎秆叶片发黄期，适时收获，及时上市、下窖贮藏。

紫色马铃薯易发晚疫病和病毒病。虫害主要是蛴螬、蝼蛄、地老虎等，需及时防治。注意紫色马铃薯忌重茬和茄子、辣椒、甘薯等茄科作物轮作，以小麦、玉米、大白菜、萝卜等作物为前茬较好。