菜用毛豆以水调肥促优产

近几年，在不少城镇郊区菜用毛豆面积发展迅速，如湖北武汉市蔡甸区张湾街办事处、孝感市云梦县隔蒲镇等地都有上万亩的毛豆面积，生产的毛豆除供本地市场需求外，大部分销往全国大中城市。由于毛豆深受蔬菜市场欢迎，加之毛豆播种期有很大弹性，所以市场上毛豆的销售期较长，面积因此而呈现不断扩展之势。

据我们在一些主产毛豆的乡镇村组调查，同样种植毛豆的农民之间收入是有很大差别的，种得好的农户1亩毛豆收到2000元以上，差的不足1000元。差别大的原因很多是在播种与施肥技术的失误上。

在播种期，有些农户将同类的品种抢在一个时间点上播种，到大家都集中上市时，相互杀价价格就会下跌。有些农户选择品种不注意成熟期，如将早熟品种迟播就会减产。在肥料施用上，有的农户以为毛豆是豆科作物可以不施肥，结果营养不良，荚少粒小；有的偏施氮肥，营养生长过旺，发生徒长；有的种植密度过大，田间荫蔽严重，造成植株倒伏；有的结荚时期遇到干旱，没有及时浇水，不能做到以水调肥。这些，都会抑制毛豆正常的生长发育。

第一，要分期播种，分批上市。毛豆品种很多，若将同性状的一类品种，集中在一个时期播种，必然会在一个时段内相继成熟，就会蜂拥上市，堵塞滞缓销售渠道，倒逼行情下滑。因此耕种帮建议应根据毛豆的生育特性，采用地膜覆盖栽培或者育苗移栽的方法，创造保温环境，利于毛豆提早播种。极早熟的品种，2月下旬就可育苗播种，每亩用种2.5~3.5公斤，3月下旬至4月上旬移栽；一般早熟品种，采用地膜覆盖栽培，3月上旬播种，每亩用种量4~5公斤；夏播品种4~5月均可在大田直接播种，每亩用种7.5公斤左右；秋播品种7月中下旬播种，10月中下旬采收。每亩种植密度根据不同品种熟期、栽培方式安排1.2~3.0万株。

第二，要平衡施肥，防脱求稳。不施或者少施肥料，定会抑制毛豆生长，呈现缺素症状，导致毛豆花蕾、花朵和幼荚大量迅速脱落，轻者脱落40%，重者脱落60%以上。偏施氮肥既会造成徒长，也会出现蕾、花、幼荚脱落，后期还会出现早衰。因此耕种帮建议应强调增施有机肥，一般每亩施商品有机肥50~80公斤，配施高含量的氮磷钾复合肥30~50公斤，或在施用农家有机肥的基础上，配施磷肥25公斤，钾肥10~15公斤。追肥分别在苗期和开花期进行，苗期以氮肥提苗为主，开花结荚期以三元复合肥为主，并要分次根外喷施0.5%的磷酸二氢钾、0.01%~0.05%的钼酸铵，共喷2~3次。有条件的农户，在初花期可进行摘心，这样可起到减脱落、增粒重、防徒长和调节养分平衡供给的作用。

第三，要中耕培土，及时排灌。毛豆的根瘤菌是好气性杆菌，中耕培土不但增加土壤氧气含量，促进根发和根瘤菌生长繁殖，还可提高土温，预防植株倒伏。中耕除草直至毛豆封行为止。毛豆有干花湿板的习性，即开花期适宜耐旱，结荚期需要较多的水分。据农业科研部门测定，毛豆每形成1克的干物质需吸收1000克的水。对此，在毛豆生育前期，必须经常疏理沟厢，做到排明水，滤渍水。进入灌浆鼓粒期，若遇干旱，应随即灌水，以水调肥，提高供肥能力，预防秕粒空荚，确保适时采收粒大个圆的青豆及早上市。