失败原因： １.培养料配方中麸皮用量过多，造成菌丝营养过剩； ２.脱袋时菌丝尚未达到生理成熟，脱袋后菌丝继续生长，造成菌丝徒长； ３.脱袋后气温偏高25℃以上，造成菌袋表面气生型菌丝徒长； ４.脱袋后气温偏低18℃以下，表面气生型菌丝生长缓慢或停滞； ５.脱袋后菇床内湿度不足或遮阳不够，造成菌棒失水，抑制了表面气生型菌丝的正常生长； ６.发生病虫害。前３种情况往往造成菌棒转色太慢，菌皮过厚，颜色发黑，出菇明显推迟，菇量少，个体大，潮次不明显，秋冬菇比例大大下降； 后３种情况易导致菌棒不转色或转色很浅，菌皮太薄，保护作用差，出菇快，朵小，畸形菇多，产量、质量大幅下降。 预防措施: １.培养料中麸皮的比例应控制在20%～22%，用桑枝木屑时麸皮用量应少于20%； ２.菌丝达到生理成熟时再脱袋，其成熟的标志是：袋内瘤状凸起由硬变软，接种穴附近变成咖啡色，有香菇原基形成，菌棒富有弹性。成熟度适宜的菌棒转色容易控制，出菇整齐，潮次明显； ３.掌握好栽培季节，脱袋时气温以20℃～25℃为宜。脱袋后遇高温天气则要加厚遮阳物，加强通风，提高菇床及环境的湿度，防止菌棒脱水。如遇低温则盖严薄膜，增加迎风面篱笆的厚度，以防冷空气直接吹入菇床。中午前后要增光增温； ４.脱袋后菌棒易失水和遭病虫害，因此在脱袋前菇床要进行消毒并保持湿润状态，做到边脱袋边覆盖，膜内湿度保持在60%～95%。初次栽培香菇的农户可采用破袋后先出一潮菇再逐步脱袋的办法，虽然费时但容易掌握。    |
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