香椿温室栽培管理技术要点

香椿是我国特有的树种，根系分蘖能力和发芽能力都很强。作为木本蔬菜，香椿系列是最好的选择。其芽富含蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、钙、铁、磷等人体必需的微量元素，口感好，香味浓。近年来，许多农户为了提高经济效益，在秋冬季节进行大棚栽培，保证了香椿芽的规模化生产和优良品质。
1培育时间
苗木的温室培育一般在11月初立冬前后进行。
2苗木的选择
选择木质化程度高、组织饱满、顶芽饱满的一年生苗木，分别对主茎和侧枝去芯，培育多头、身材矮小、须根粗壮的苗木。树高一般控制在40 ~ 50 cm，适合温室环境。
3苗木种植
育苗时，根系尽量完整，杜绝病苗、过残苗、过旺或过弱苗。种植行距为30厘米，株距为15 ~ 20厘米，种植密度为每亩10 000 ~ 15 000株。起苗时要谨防伤根，注意保护根系完好，多带土；远距离运输幼苗，幼苗后根系可蘸泥。种植方式为开沟种植，清水浸泡4 ~ 6h；种植前；根系要在沟里展开，扎稳后浇水；幼苗种植深度可以略高于幼苗茎的原土纹。栽植时，苗木要分高矮，矮的在南边，中高的在棚的北边和中间，这样才能保持整齐，适应棚的设置。
4棚内管理
4.1温度。室内温度白天应控制在20℃ ~ 25℃，夜间应控制在10℃ ~ 13℃。入冬后，可通过生火、加双层膜、室内加小拱棚等措施维持和补充热量。晴天上午10点以后，揭开茅草盖，用树棍弹开塑料薄膜上的水珠和秸秆灰尘等杂物，以利于透光；下午4点以后要盖茅草保温。
4.2湿度。种植后先用大水浇，再根据土壤类型和干湿情况随时用小水浇，保持土壤湿润。空气体的相对湿度应保持在80%左右；发芽后期和生长期，相对湿度要在70%左右，否则容易发生病害。
4.3肥料和水。一般在出芽至*次采收前不追肥浇水，香椿芽采收期间每隔15 ~ 20天追肥一次。同时也可用0.5%尿素和磷酸二氢钾进行叶面施肥，每隔一周交替喷施香椿叶。
4.4害虫控制。发生锈病或白粉病时，可喷洒20%三唑酮500-1 000倍液，发生根腐病时，可用50%多菌灵可湿性粉剂灌根，每7天1次，连续3次。
5适时采收
香椿芽采摘过早，产量低；收割太晚，质量差。当香椿芽长到15 ~ 20厘米时，即可采摘上市。摘芽时，从顶芽基部的2片复叶和侧芽基部的2-3片复叶上摘下嫩芽，留下的只能摘掉叶子。
注意:用剪刀剪芽，不要用手掰，以免伤到树枝，影响再次发芽；每次收获后应及时追肥和浇水。