无公害农产品农药使用准则

农民朋友和相关人员经常问化肥有没有毒。无公害农产品为什么限制或禁止施用化肥？如果不施化肥，庄稼就会减产，那我们吃什么？希望这次讨论能帮助大家正确认识无公害农产品生产与合理施用化肥之间的关系。

1怀疑

硝态氮是作物的有效养分。为什么要禁止硝态氮出现在绿色食品中？

分析:从科学施肥的角度看，绿色食品生产中不应禁用硝态氮肥，这是一个误区。硝态氮和铵态氮一样，是农作物容易吸收利用的养分，存在于土壤中，可以相互转化。硝态氮主要存在于旱田，铵态氮主要存在于水田。实践和科学实验证明，蔬菜和烟草都是喜硝态氮的作物，在早春和寒冷地区的旱地玉米和作物上适当施用硝态氮肥更有益无害。植物体内硝酸盐含量高，主要是过量或部分施用氮肥，光照不足的结果。只要硝态氮肥用量适当，配合不同的养分，一般不会造成农作物产品硝酸盐含量超标。相反，即使是有机肥，如果含氮量过高，施用量过大，产品的硝酸盐含量也会过高，污染地下水。但从无公害商品的角度来看，绿色食品是一种生产合同产品，即生产者必须根据相关法律法规选择适宜的生产环境，采用约定的生产规则和食品加工方法。这不仅是为了保证食品的安全和质量，也是为了体现商品的完整性。

基于以上两点，建议国家有关部门对绿色食品生产中禁止硝态氮的规定进行适当修改，但在修改前，生产者仍要按照原规定的要求执行。

2个问题

既然只要合理使用，化肥和有机肥的效果是一样的，为什么有机食品的生产不能使用化肥呢？

分析:化肥代替农药为农作物提供有效养分。作物从土壤中吸收养分时，无法区分这些养分是来自土壤还是肥料，有机肥还是化肥。关键在于应用是否合理。只要肥料用量适当，养分配比合理，有机肥和化肥都可以获得安全优质的农产品，这一点已经被大量的生产实践所证明。有机肥与化肥的主要区别在于:有机肥养分全面，养分配比天然合理，缓释，一般不会导致养分供应失衡，具有改良土壤、培肥地力的作用；而化肥养分相对单一，肥效快，一般生产者很难完全科学地控制养分的用量、比例和释放速度，容易因过量施肥或养分供应不平衡造成产品质量下降和环境污染。所以有机食品规定只施有机肥，不施化肥是合理的。禁止在有机食品(包括AA级绿色食品)生产中使用化肥，不仅有助于保证食品质量安全，也是履行商品合同、尊重商品信誉的需要。生产者应该严格执行。

3个问题

为什么合理施用化肥有助于环保？

解析:无论是有机肥还是化肥，只要使用得当，都能为环保做出贡献。化肥的贡献主要有:施肥可以促进绿色植物的生长，通过光合作用吸收二氧化碳，释放氧气，抑制气候变暖，改善空气体质量。据估计，每公斤化肥平均可增加粮食产量7.5公斤。扣除生产这些化肥所消耗的二氧化碳和氧气后，仍能固定22公斤二氧化碳，释放16公斤氧气。施肥可以促进作物根系生长，增加地面植物覆盖，从而减少土壤侵蚀。这样既保持了土壤肥力，又减少了水源特别是地表水的污染。施肥可以增加土壤有机质含量，缓冲和降解重金属污染。但如果施肥不合理，包括过量施肥、养分供应不均衡、施用方法不当，就会降低肥料利用率，造成资源浪费和环境污染。

4个问题

如何看待我国无公害食品生产中限制或禁止使用化肥的规定？

分析:无公害食品和绿色食品的相关法律法规是由我国制定的。它们是在农业生产快速发展，人们对食品质量和安全的要求以及对食品的需求同步提高的条件下诞生的。也是发展可持续农业和与国际市场接轨的需要。因此耕种帮建议在制定相关法律法规时，一方面要与国际接轨，具有前瞻性；另一方面，更重要的是从国情出发，在保证国家粮食安全和满足大多数人消费的前提下，发展无公害农业。在目前的条件下，国内外尤其是国内，有机食品和绿色AA食品因为产能和价格的双重制约，只能服务于少数人。而且大部分农田的土壤和环境条件以及农民的生产技术水平都远远达不到有机农业的要求。因此耕种帮建议在未来制定或修订法律法规时，农垦集团建议，应特别强调合理使用化肥和有机肥的重要性，并告知农民和消费者，产品质量下降和环境污染是不合理施肥的结果，有机肥选择不当也会带来食品安全和环境污染问题。除了生产有机食品、绿色AA级食品等少数特殊商品外，还要引导和鼓励农民合理施用化肥，而不是限制化肥的施用。