毛豆的栽培与管理

豆类是长江三角洲、日本、台湾省和东南亚最受欢迎的豆类作物。自国外引进特种食用毛豆品种以来，鲜毛豆以其味道鲜美、营养丰富、质脆质软、气味香甜、烹饪方便、农药残留少等特点，深受城乡居民的喜爱。随着效益农业的不断发展和种植结构调整的深入，鲜食毛豆已成为目前理想的粮食替代作物，种植面积不断扩大，经济效益明显。近年来，国外市场从中国沿海进口了大量新鲜速冻毛豆，成为浙江农产品出口的拳头产品。为了让广大种植户能够种植好新鲜毛豆，现将种植技术介绍如下:

一、主要品种

鲜食大豆，俗称毛豆，是大豆作物中特别鲜嫩食用的一种菜用大豆。以前国内没有专门的毛豆品种，浙江省种植的品种大多换成油大豆品种，品质差，肉质硬，颗粒小。近年来引进的许多鲜食大豆品种品质优良，但由于植物检疫问题，大量种子无法直接从国外进口，因此培育我国自己的具有自主知识产权的鲜食大豆专用品种非常重要。通过多年的努力，浙江省筛选培育了一批品质优良的毛豆新品种，如台75、台292、951、银豆1号、春风早、日本矮早等。这几个品种容易熟脆，吃起来鲜甜，鲜荚青绿，白花白毛，大荚粗粒，多荚比例高。一般株高40-60cm，春播出苗-收获鲜荚80-90天，秋播70-80天，均以早熟品种为主，其中台75晚熟8-10天。一般亩产鲜荚700公斤左右。经济效益每亩1000元以上，保护性种植可达2000元以上。

二、季节选择

早熟毛豆在长三角春夏秋均可种植。有了春播面积*，质量也是*。各地可根据品种对光照的要求安排合理的播种期，可采取分期播种、设施栽培等方式延长上市时间。鲜食毛豆的经济效益与其品质和上市时间密切相关。根据早熟毛豆生育期短的特点，采取相应的栽培措施，提前或推迟播种，错开毛豆上市时间，抢上市空，以获得较高的经济效益。在浙江省，保护地栽培春季可在1月上旬播种，鲜果荚可在5月上旬上市。小棚覆膜栽培2月下旬播种的话，5月中下旬鲜荚上市。地膜露地栽培3月中旬可播种，6月初鲜荚上市。一般露地栽培会在4月10日左右播种，6月下旬鲜荚上市。6月初安排夏播，9月初收获；秋季7月底至8月10日播种，10月可收获。在鲜食毛豆大量上市的季节，尽量选择收获期长的品种，如太75。避免集中上市，低价销售。

第三，适时播种

大豆适宜于土壤深厚肥沃、富含钙和腐殖质、排水良好的沙壤土。如粘性土壤，应在前一次收获后翻耕并晾干。播种前20天施底肥，每亩施腐熟有机肥1份。5吨，过磷酸钙25公斤，多菌灵1公斤。如果是旱地，可以加1斤进口农药，控制地下害虫。制作一个高边框，边框宽度为1。2米(连沟)，种植两行。大豆种子发芽需要更多的水，所以土壤中的水分非常重要。播种方式为点播或条播，穴距30cm，每穴3-4粒，每亩6000-7000穴。播种后及时覆土，注意适当浅播。由于毛豆种子粒大，推土能力差，覆盖2 cm后3天左右即可出苗，每亩用种量4-5公斤。

四。田疃管理

苗期要时刻注意松土除草，特别是雨后放晴时，要及时松土培土，结合施肥。南方春季一般不需要灌水，夏秋季根据苗势傍晚灌水为宜，特别是开花结荚期，要保持土壤湿润。施肥上要掌握足施基肥，早施壮秧肥，重施花荚肥的原则。施肥中注意氮、磷、钾、磷的搭配，适当增加氮肥。如果是温室栽培，要注意苗期温室闷热导致植株过度生长，甚至会导致落花，影响结荚。经常通风降温，防止植物过度生长。生长期也要注意病虫害的预防。主要害虫有地老虎、蚜虫、粘虫等。可喷洒40%乐果防治蚜虫，同时可防治病毒病。病害主要有病毒病、根腐病等。，喷洒1500-2000倍的百菌清和多菌灵。

防治病虫害也有以下方法:一是水旱轮作；二是异地繁殖，防止种子传播病虫害。减少连作，控制土壤蔓延。第三，深沟高畦可以降低田间湿度，减少病虫害的发生。第四，合理用药，选用高效低毒低残留的农药，尤其是出口毛豆，更要注意农药残留。