辣椒露天栽培技术

1.植物学特征

辣椒主根明显，侧根和根毛多。主根损伤后侧根发生较快，因此移栽成活率较高。茎上不易产生不定根。果实呈喇叭状，长5 ~ 25厘米，鲜椒成熟时呈绿色、红色或鲜红色，从种植到采收需35天。

二、对环境条件的要求

1.温度。发芽最适温度为25℃，低于15℃则难以发芽。在植物生长期，适宜温度白天为22 ~ 28℃，夜间为15 ~ 20℃。当温度低于15℃或高于35℃时，开花授粉异常，常导致落花落果。

2.照明。这是一种短日照作物。在每天光照10 ~ 12小时的条件下，提早正常开花结果，但也能适应较长的日照。要求光照强度适中，光照不足会降低座果率；在直射光下，植物生长变慢，果实容易晒伤。

3.湿气。根系较弱，既不耐旱，也不耐涝。它需要定期供水才能长得好。然而，地里没有水。田里缺水，植株就会枯萎，严重的会成片死亡。

4.土壤。对土壤条件要求不是很严格，沙土、壤土、粘壤土都可以种植。而在土壤条件差的地方栽培的辣椒植株，个头小而紧凑，果实少而集中。辣椒果实色泽浓，辣椒素含量高，品质好。在高山地区，最好选择地势高、耕层深、透气性好、土壤肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土，避免选择积水的低洼地块，避免与茄科作物连作。整地应达到 地面平整，土壤破碎，土壤水分充足，畦埂平整 标准。畦宽1.2m，垄宽90cm，畦宽30 ~ 40cm，深25cm，高度误差不超过5cm。

三。栽培技术要点

1.育苗移栽。育苗时间为春分至清明，夏季为清明至谷雨。用塑料薄膜覆盖秧苗，秧龄30-45天。2真叶、4真叶前后各栽一次苗，留苗标准为3 ~ 4 cm苗1株，每平方米600株左右。苗高5 ~ 6 cm后，要逐步通风炼苗，控制苗高，提高抗逆性，保证移栽成活率。幼苗高10 ~ 12厘米，真叶6 ~ 7片。当花蕾出现时，它们将在春季从谷雨节到长夏节进行移植和种植。夏季种植时间宜早不宜迟，早种产量较高。平南山区宜在6月1日前完成种植。移栽前辣椒地要深耕30cm，整平耙平，每亩施优质肥料4000公斤，过磷酸钙30-40公斤，硫酸钾复合肥50公斤。粪肥应均匀施于田间，磷肥和复合肥应集中施于移栽沟内。行距45厘米，株距40厘米，每亩种植1500 ~ 2000株。辣椒苗怕伤根。出苗前，苗床应彻底浇水。出苗时，应尽可能多带土。种植后应立即浇根水，浇水后覆盖塑料薄膜或农膜。

2.现场管理。未覆盖地膜或农膜的地块，辣椒延迟出苗后应连续锄3 ~ 4次，以提高地温，促进生根。开花前后，花椒下方的老叶、老枝全部去除，以利于田间通风透光，防止花椒下方分枝。雨季到来之前，要培土，起垄，以利于排水。根据含水量及时浇水，雨后及时排水。辣椒生长以施基肥为主。当基肥不足，需要追肥时，追肥应在土壤耕作前进行。每亩地杂肥250公斤，混硫酸钾复合肥25-30公斤，硼锌复合肥500克。小孔要挖到植物的一侧，盖好压实，注意尽量不要伤到根部。

3.害虫控制。主要病虫害有青枯病、炭疽病、脐腐病、病毒病、红蜘蛛、烟青虫、棉铃虫。

①青枯病。发病初期用72%农用链霉素或20%叶800倍液灌根，或用1.5公斤/亩康迪乐德药液(0.1亿菌落形成单位/克多粘拟青霉颗粒)灌根，每株浇250毫升左右，以后每3 ~ 5天浇一次。当病株出现时，应及时拔除，并在病巢周围撒适量生石灰，防止病菌传播。

②炭疽。初花后用1∶1∶160的波尔多液防治，每隔7 ~ 10天喷一次。发现斑点后，可喷洒80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600 ~ 800倍液进行防治。

③脐腐。辣椒落地后喷施0.1%高硼钙，避免过量施氮肥，多施腐熟有机肥；植物中不要留太多果实，避免果实间对钙的竞争；从幼果期开始，喷施0.1%硝酸钙、硼砂、硫酸锌、硫酸铜并加入6000倍的爱多寿溶液，每隔5-10天喷一次，连续喷3-5次。

④病毒性疾病。预防应该放在优先地位。在及时控制蚜虫、灰飞虱等病媒生物的同时，在辣椒苗期和定植后喷施500倍的20%病毒A可湿性粉剂或400-600倍的20%病毒克星溶液，每隔5-7天喷施一次。

⑤红蜘蛛(螨虫)。应清除田间杂草和落叶，消除虫源。发生初期，喷洒40%溴虫腈(螨酯1号)或15%哒螨灵乳油3000倍液，每5-7天一次，喷2-3次。

⑥烟青虫和棉铃虫。可用糖醋液和黑光诱杀，幼虫孵化高峰期至2龄应用化学防治，使幼虫在果实食用前消灭。20%金标和杜邦可作为药剂。康宽 4000倍溶液(20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂)，或1.2%苦牛；烟雾乳油800倍。

4.收获。辣椒可以多次收获，直到第一次霜降节。如遇干旱，采收时间可提前至秋分前后，辣椒应在变红后采收。采收后，在通风良好的条件下自然风干，然后分级包装出售。