生物浸染常常是果蔬F·B变质的重要原因,杀菌防腐剂是消灭微生物病害最有效的方法。但是,对不同的微生物所采用的杀菌防腐剂不同,而侵害某种果蔬的微生物又不仅限于一种致病菌,故适当搭配使用杀菌防腐剂可提高防腐效果。 如将4.5克山梨酸和1.8克苯甲酸溶解在热水中,然后加入1克柠檬酸,2.7克苹果酸,摇动或搅拌使其溶解,定容到2000毫升,调节ph至3.5-4.0,即制成所要求的保鲜剂。量大可根据需要按上述比例配制。这种保鲜剂适用于苹果和梨的贮藏保鲜,使
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