黑莓的禁忌人群 黑莓营养丰富,其所含有的原花青素、SOD、氨基酸及钙铁锌硒维生素等是蓝莓的几倍甚至几百倍,被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。 但是,却不是所有人都适合吃黑莓,有些人则在黑莓的禁忌人群之列中,一起来看下。 1、未成熟的黑莓不能食用,鲜食以紫黑色为补益上品。 2、黑莓忌用铁器盛放,黑莓能分解出酸性物质,与铁产生化学反应,就会导致中毒,重者会死亡。 3、黑莓中含有溶血性过敏物质与透明质酸,过量食用黑莓,易引发溶血性肠炎。 4、宝宝不宜多吃黑莓,黑莓内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物—鞣酸,食用量较大时会严重影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。 5、脾虚便溏者,不宜吃黑莓。 黑莓具有保护眼睛、壮骨、增强免疫力、促进伤口愈合、抗癌等功效,但糖尿病人不宜食用黑莓,宝宝也不能吃黑莓,因为不利于营养的吸收。在平时保存或盛放黑莓时,严禁使用铁制的容器,以防止发生氧化作用,从而导致中毒甚至死亡。 |
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