葡萄需要多施有机肥，补充大中微量元素肥，增施生物肥，配合土壤调理剂，通过培肥改良土壤，改善葡萄树生长的土壤条件，为持续高产优质打好基础。
一、氮肥的施用
氮是葡萄需要量较大的营养元素之一，每生产100公斤葡萄浆果约吸收0.3～0.6公斤左右的氮素。氮肥对葡萄树的生长和发育均有很大的影响。在一定范围内适当多施氮肥，有增加葡萄树的枝叶数量，增强葡萄的树势、协调树体的营养生长和生殖生长，促进副梢萌发，起到多次开花结实提高产量的作用。但若施用氮肥过量，则会引起枝稍徒长，导致大量落果，引起产量降低，而且还可引起新生枝条和根系木质化程度降低，影响越冬能力。
由于养分的流失和土壤的固定，有一部分肥料不能被根系吸收利用。因此耕种帮建议生产中，一般每亩的年氮肥施用量在12～18公斤。施肥应以基肥为主，占全年施用量的40～60%。施用时间最好是在采果后立即施入，此时根系的第二生长高峰还没有结束，叶片尚未脱落，施入后即可有一部分肥料被根系吸收，参与代谢、制造合成大量的有机营养，增加了树体的营养贮藏量，对恢复树势、促进花芽的分化有明显的作用。
追肥的施用一般在萌芽前、开花前、开花后、浆果着色初期等4个时期进行。①萌芽前追施氮肥主要是对没有施用基肥的葡萄树，起到促进枝叶和花穗发育、扩大叶面积的作用。②对花穗较多的葡萄树，在开花前追施氮肥并配施一定量的磷肥和钾肥，有增大果穗、减少落花的作用，用量为年施用量的1/5左右。③开花后，当果实如绿豆粒大小的时候，追施氮肥有促进果实发育和协调枝叶生长作用，用量根据长势而定，长势较旺时，用量宜少；长势较差时，施用量应大一些。一般为年施用量的1/10～1/5。④在果实着色的初期，可适当追施少量的氮肥并配合磷钾肥，以促进浆果的迅速增大和含糖量的提高，增加果实的色泽，改善果实的内外品质，施肥以磷钾肥为主，氮肥用量约为年施用量的1/10。
二、磷、钾肥的施用
葡萄树对磷的需要量较少，一般每生产100～浆果大约需要吸收0.1～0.3公斤的磷素。由于土壤的固定等因素，葡萄树对磷肥的利用率较低，在实际施肥时的肥料用量较上述量高出较多，一般丰产葡萄园的年施用的磷肥量为每亩10～15公斤五氧化二磷，相当于含磷量14%的过磷酸钙70～110公斤。磷肥在施用上主要作基肥，一般占年施用量的60%～70%，应在果实采后尽早施入，因为此时葡萄根系的第二个生长高峰尚未结束，施入的磷肥被葡萄吸收后，参与代谢、制造合成大量的有机营养，增加了树体的营养贮藏量，既可恢复树势、促进花芽的分化，又可提高葡萄的抗冻能力。其余的磷肥作追肥，在开花前期和幼果开始生长期、浆果着色初期配合氮钾肥追施，其中浆果着色初期追施的磷肥量应占年施用磷肥量的1/5，其它两期占1/10左右。葡萄对钾的需要量较高，每生产100公斤葡萄浆果吸收的钾素量为0.3～0.65公斤。充足的钾素供应可提高葡萄的含糖量，促进浆果的着色。一般丰产葡萄园年施用的钾肥量为每亩15～22公斤氧化钾，相当于含钾量50%的硫酸钾30～44公斤。钾肥施用以基肥为主，占年施用量的1/3左右，追施以浆果着色初期为主，占年施用量的1/3，其它两个时期追施的量约占1/6左右，施用时注意配合氮磷肥的施用。
三、硼肥、锌肥等的施用
葡萄施用硼肥可提高葡萄的坐果率，改善葡萄的营养状况，提高产量。缺硼土壤可在秋季施用基肥时，按每亩果园施斯德考普100克，并在开花前喷施、幼果期和果实膨大期各喷一次5000倍斯德考普。葡萄缺锌时，叶片变小、新梢节间变短，果穗形成大量的无核小果，产量显著下降。防止葡萄缺锌的方法：可在开花前2～3周和开花后的3～5周各喷施一次5000倍斯德考普。缺铁性黄化现象的发生不仅影响葡萄的长势，还影响葡萄的产量和品质。由于硫酸亚铁施入土壤后很快就转化成了果树不能吸收的形态，因此单独施用硫酸亚铁的效果较差，最好的方法是施用铁的螯合物，以Fe-EDDHA的效果较好。生产中可选用进口顶绿6000倍液在萌芽前，开花前和套袋后各喷施一次。秋季或春季发芽前施肥时将顶绿50～100克或者斯德考普100克与饼肥（豆饼、花生饼、棉籽饼）混合集中施于葡萄毛细根较多的土层中。也可在葡萄的生长过程中喷施顶绿6000倍液与600倍的菲范（原装进口水溶性氨基酸），但有效期较短，需要1～2周喷施一次。
四、葡萄秋季施肥方案
亩施有机肥2000～3000公斤或羊群精制有机肥160～240公斤，益恩木（自然能量）、木美土里或龙飞大三元生物菌肥80～160公斤，沃田甲（桂盖美加）75～100公斤，斯德考普100克，硫酸钾型复合肥80～120公斤。
