芹菜长怎么样？

　　芹菜的根系有什么特点？芹菜的茎秆有哪些特点？芹菜种子可以保存多少年？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。

　　一、芹菜根系

　　芹菜的根为浅根性，一般根深60厘米，最深达1米。主要根群分布在土面上10~20厘米处，横向分布约30厘米左右。根圆形，白色，细根少。随着根的增粗，输导组织发达。透气性好，水分充足的土壤，根系生长良好。侧根发达，特别是移植后主根被切断，从发达的肉质根上发生许多侧根，一般有9~24条。侧根向外生长，侧根上又密生着二级侧根，但这些侧根只有几条能伸展到土壤深层，大量在近地面。根浅，不耐旱涝。在易干燥的土壤，特别是土壤持水量40%以下时生长发育变坏，品质下降。但在积水土壤中生长亦不好。对土壤盐碱度适宜范围较广，最适为PH植6~7.4之间。对土壤酸度适应力强，即使在PH植4.5~4.8之间也能生长。

　　二、芹菜茎

　　芹菜营养生长阶段，茎短缩，茎的横切面呈圆形、近圆形、或扁形，叶片着生于短缩茎上。

　　芹菜叶柄长而肥大，其重量是全株总重量的75%左右，为主要食用部分，颜色有绿、黄绿、白三种。叶柄中空或实心，内有纵向维管束之间为储藏营养物质的薄壁细胞，包围在维管束韧皮部外侧的为厚壁组织。叶柄表皮下有发达的厚角组织。优良品种在适宜的环境条件下和良好的栽培管理条件下，其维管束、厚壁组织和厚角组织不发达，纤维少、品质好。水肥充足、温度适宜时，其薄壁细胞发达并充满水分和养分，叶柄挺立，嫩脆，独具风味；反之高温干燥、肥水不足，会使薄壁细胞破裂，叶柄中空，厚角组织细胞加厚，纤维增多，品质下降。

　　芹菜植株通过低温春化以后，短缩茎伸长为花茎（花薹），并发生大量分支，分枝上着生瘦小的叶片及花芽。花茎一般不作为食用部分，在栽培上要控制好花茎的过早出现，也就是先期抽薹。

　　三、芹菜叶

　　叶着生在短缩茎的基部，为二回奇数羽状复叶，每一叶有情况下，厚壁组织和维管束发达。若厚壁组织过于发达，则纤维多品质差。

　　芹菜以其叶柄的形态分为本芹（即中国类型）和洋芹（即西芹、欧洲类型）两个类型。本芹叶柄细长，高100厘米左右，按其叶柄颜色又可分为青芹和白芹。

　　青芹，植株高大，叶片较大，叶柄较粗，横径1.5厘米左右，味浓，产量高，软化后品质较好。按其叶柄充实与否又可分为实心和空心两种：实心芹叶柄髓腔很小，腹沟窄而深，品质较好，春季栽培不易抽薹，产量高，耐贮藏；空心芹叶柄髓腔较大，腹沟宽而浅，品质较差，春季易抽薹，但抗热性较强，宜夏季栽培。

　　白芹，植株矮小，叶较细小，色浅绿，叶柄较细，横径1.2厘米左右，黄白色或白色，香味浓，品质好，易软化。

　　洋芹，株高60-80厘米，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，脆嫩，不耐热。单株重1-2千克。洋芹为本芹的1个变种，从国外引进。有青柄和黄炳两个类型。

　　四、芹菜花

　　芹菜为复伞形花序，单花很小，由5个萼片、5个花瓣、5个雄蕊及2个结合在一起的雄蕊组成。有密腺，为虫媒花，通常为异花传粉，但自花授粉也能结实。

　　五、芹菜果实和种子

　　芹菜果实为双悬果，棕褐色，成熟后裂为两半，半果为扁圆形，内含一粒种子。种子暗褐色，椭圆形，表面有纵纹，皮厚，含没腺，外皮革质，透水性差，所以发芽较慢，一般需要7~12天，因此，播种前提倡先浸种。种子细小，千粒重仅0.4~0.5克，有休眠期，高温干旱条件下发芽困难，有光比黑暗易发芽。当年新收获的种子有3~4个月的休眠期。种子发芽力最长能保持7~8年，适用年限为2年左右。

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