东北大米和南方大米有什么区别？哪个更好？

耕种帮解答：

东北大米是粳米，南方大米是籼米。

东北大米是粳米、南方大米是籼米，相对而言，南方大米口感好些。

北方多为粳稻，南方多为籼稻，北方的米口感好一些。

东北大米好吃，南方大米是线米。

东北大米颗粒大、口感粘韧松软，米香特别浓，只有单季而南方都是两季或三季，颗粒偏小点。

东北大米是粳稻米，南方大米是籼稻米。

北方大米属粳稻，南方大米大多属籼稻，相对而言北方大米口感较好。

吉林大米来自于世界三大黑土带之一东北平原，深达40厘米至80厘米的黑土层，富含氮、磷、钾和各种有机物，土壤肥力较高，因此氮肥使用量相对偏低。而南方水稻的氮肥含量较高，质量自然高下立见。另外，吉林省冬季的严寒，让大部分害虫和病菌都难以越冬，病虫害相对较少，农药使用量更低，产出大米品质自然更佳。

东北大米叫粳米，南方大米叫籼米。东北大米营养高，口感好。

东北大米比南方大米好吃。第一个就是东北大米生长期比较长，稻谷生长时吸取天地阳光的精华，一年只产一季，会比南方一年产两季的大米累积的营养物质更丰富，吃起来口感也更丰富一点，再者东北的日照较长温差大，有利于让大米口感变得软糯的支链淀粉的形成。南方大米都属于籼米，直链淀粉含量普遍在20%-24%之间，食用口感较散，口感较差。而东北大米则属于粳米，直链淀粉在15-18%左右，支链淀粉较高，因此弹性十足，尝上一口，唇齿留香。