芹菜的产地在欧洲、亚洲、非洲及美洲，我国南北各地均有栽培。芹菜适宜生长在土质松软、肥沃、透气性好的土壤中，土壤中需要有充足的水分，忌干旱。生长期需要提供充足的养分，促使植株茁壮生长。在光照充足的环境下，植株能充分进行光合作用，有利于植株生长发育。
芹菜最适春秋两季栽培，而以秋栽为主，因幼苗对不良环境有一定的适应能力，故播种期不严格，只要能避过先期抽薹，并将生长盛期安排在冷凉季节就能获得丰产优质。
春栽芹菜，需要选用抽薹迟的品种。12月上旬至翌年2月上旬播于大、小棚或冷床芹菜内，如采用电热线育苗。
秋栽芹菜于6月下旬至8月旬进行。由于芹菜喜冷凉，高温季节播种需低温催芽，先用清水浸种12h，然后将种子用湿纱布包裹，置于冰箱的冷藏室内，等种子约30%出芽时即可播种。
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