韭菜又名起阳草，属于多年生草本植物，韭菜的分孽能力和生长能力特别强，一年种上，可连年生长。韭菜生命力很强，同样，韭菜又是人们非常喜欢吃的蔬菜，消费市场很大，所以，很多菜农以种植韭菜为致富项目。随着春天即将到来，许多人开始考虑种植韭菜，但是，又不知道种一亩韭菜大棚需要投资多少钱，下面来了解一下。
一、种植韭菜大棚一亩投资多少钱？
种植大棚韭菜成本相当高，一亩地的韭菜主要费用包括：修建大棚及其配套设施(约10万元)、韭菜种子(500元)、各类肥料(约2000元)、各类农药(约1000元)、水电等(约1000元)、其他1000元，总计投资十一万左右(人工费不计)，但由于设施农业属于一次投资、循环利用，第二年之后每年投资约5千元左右，如果一次种植，连作五年，总投资十三万，平均下来算：一亩韭菜每年需两万多元。
二、温室大棚韭菜一茬亩产量
1、亩产量
以冬天在豫北地区中的小拱棚种植韭菜为例，一般1年需要割3茬，在常规种植下，其头茬的平均产量约为7000斤/亩，第二次收割在6000斤左右，而第三次收割在5000斤左右，由于播种时间、方法及管理方式不同，产量会有一定的差异。
2、韭菜的生长习性
(1)温度
韭菜喜冷凉，既耐寒也耐热，种子发芽的适温在12℃以上，而生长温度在15-25℃，其根部较耐低温。
(2)光照
韭菜需要中等的光照强度，虽然耐阴性强，但如果光照过弱，会导致产量低，容易早衰，而如果光照过强，会导致温度过高，纤维多，品质变差。
(3)水分
韭菜适合的空气相对湿度为60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%。
(4)土壤的营养
韭菜对于土壤质地的适应力强，适宜的PH值为5.5-6.5，耐肥力强，需肥量也大。
韭菜一般1年能够收割10次左右，也因为这个特点，所以韭菜的供应时间很长，通常在春夏秋冬四季基本都能吃到韭菜。通常温室韭菜在收割前1星期内应避免浇水施肥，同时加强通风排湿，收割后加强保温，在新叶长至4-5cm前不宜浇水施肥。
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