中药材白术栽培种植技术介绍

耕种帮解答：

白术怎么种植？白术的别名叫做桴蓟，主要分布在我国的贵州、四川、云南等山区的湿地，具有止汗、健脾益气等功效。下面一起学习一下中药材白术栽培种植技术吧。

1优势分析

1.1白术适应性强

白术种植不管是山地还是旱地，只要排水良好，酸性黏壤土、微碱性的砂质壤土都能种植白术，但不宜在低洼地、盐碱地种植。

1.2规模种植容易发动

白术具有补脾健胃、燥湿利水、止汗安胎等功能，是医学界中草药的主要药材之一，也是民间流传的食品添加剂之一。白术的药理作用得到公认，对于发动规模种植，农户容易接受。

1.3可节省劳动力

白术是两年生草本药材，田间管理较一年生或一年多熟作物省工，利于增加农户收入。种植白术平均需270~300工/hm2，年平均在150工/hm2左右，较常规一年种植春马铃薯—水稻或种植番薯—蔬菜需要450工/hm2以上、且农户要留守等待种植管理农时相比，种植白术可节省300工/hm2以上，而且种植白术时田间操作可以集中完成。规范种植白术不但省工，而且年收入可达11.25万元/hm2以上，较种植春马铃薯—水稻或种植番薯—蔬菜收入增加4.5万元/hm2以上。

1.4通过农民专业合作社带动发展

可以通过农民专业合作社带动发展，促进白术种植订单生产、规模发展，消除市场波动的风险，防止盲目发展。通过订单发展，由农民专业合作社统一提供良种、统一技术操作规范、统一收藏烘干处理、统一经营销售。

2规范栽培技术

2.1育苗（种栽繁育）

2.1.1种子处理。白术种子处理分药剂处理和浸种催芽处理。播种前进行药剂处理主要是预防根腐病、白绢病等病害；进行浸种催芽处理主要是为了促使白术提前出苗，提高发芽率。药剂处理方法是用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种30min，取出用清水冲洗干净，然后晾至种子表面无水。浸种催芽处理方法是将药剂处理后的种子用40℃温水浸泡3~4h取出，稍晾后直接播种；或用25~30℃温水浸泡24h，待胚根露白时播种。

2.1.2播种。南方地区一般采用条播方式，按行距15~20cm开沟，沟幅7~10cm，沟深3~5cm。3月下旬至4月上旬播种，播种量75kg/hm2，播种后覆土，以盖没种子为宜，然后稍加镇压，并在畦面盖草保湿（遇干旱需浇水）。播后7~10d出苗，出苗后揭掉盖草，注意加强田间管理。

2.1.3苗期管理。苗期田间管理主要包括施肥、病虫害防治、除草、排水、灌溉、摘除花蕾等。在白术苗4~6片叶时，需间苗、定苗，拔除密生苗和病弱苗，保持株距3.3~5.0cm，促进幼苗健壮生长。至冬季移栽前，1hm2苗田可培育出鲜术栽6~9t，可供6~8hm2大田栽种。

2.2大田管理

2.2.1地块选择。白术耐寒，能忍受短期-10℃左右低温。栽种白术宜选择气候凉爽区域、土壤透水性好、疏松肥沃的砂质壤土地块，土壤过分黏重、易积水或保肥力差的地块不宜种植，在山区一般选土层较厚、有一定坡度的新垦荒地，山坡丘陵地一般选北向、东北向地块。白术忌连作，前作以禾本科作物为宜，不宜选前作为烟草、花生、油菜以及其他收获地下根茎作物等的田块，否则病害严重。

2.2.2整地施基肥。整地前翻耕并施足基肥，以满足越冬期根茎萌发、生长所需，为高产打好基础。一般基施栏肥或商品有机肥22.5t/hm2、尿素150kg/hm2、磷肥375~525kg/hm2、钾肥112.5~150.0kg/hm2。土壤要细碎平整，整成1.2m宽的畦，畦面呈弧型，以便于排水，沟深、宽均为25cm。

2.2.3栽种。一般当年冬季至次年春季，即11月中旬至2月下旬移植，最迟不超过清明，以12月下旬至1月上旬移植为好。种栽以当年不抽叶开花、主芽健壮、根茎小而整齐、杏核大小者为佳。实行宽窄行穴栽，移栽时剪去须根。畦面栽种4行，中间宽行行距40cm，两边窄行行距30cm，按株距25cm左右将种栽放入沟内、芽尖朝上。栽种时不宜过深，一般穴深以10cm左右为宜。每穴栽1~2株，要求术栽芽头向上，栽后盖焦泥灰并覆土与畦面平，两侧稍加镇压后浇水。一般需鲜白术750~900kg/hm2。

2.2.4科学用肥。一是早施、适施苗肥。出苗后至摘蕾期历时3个月左右，是植株地上部分和地下部分的生长旺期，此期需早施、适施苗肥，尤其注意施磷肥、钾肥。施肥量为尿素225kg/hm2（分2次施，齐苗后和5月下旬至6月上旬各施1次）、磷肥450~525kg/hm2、钾肥112.5~150.0kg/hm2。二是重施摘蕾肥。摘蕾后，白术根茎进入膨大增长时期，此期历时2个月左右，需重施氮肥，一般施尿素375kg/hm2。三是后期肥。根据苗情少量施用氮肥，并配施少量磷肥、钾肥，避免出现缺肥现象，以促进植株健壮生长和根茎膨大。

2.2.5水分管理。白术忌积水多湿，故白术整个生长期，尤其春、夏季和9月台风季节雨水较多时，要注意及时开沟排水，做到雨停田间无积水，防止田间湿度过大诱发病害。白术生长后期，尤其根茎膨大增长期需要适宜的水分，此时若遇干旱应及时灌溉。

2.2.6中耕除草。幼苗出土后，要及时开展中耕除草工作，可结合苗期施肥进行；植株生长进入旺期（封行）后，一般不再中耕除草。

2.2.7适时摘除花蕾。除留种植株外，其余植株需适时摘除花蕾。6月下旬白术植株开始现蕾，至7月上中旬现蕾进入盛期，需要分次进行摘蕾，一般在20~25d内分2~3次摘完。摘蕾宜在晴天进行，一手捏茎，一手摘蕾，切忌损伤茎叶、动摇植株根部，忌雨天摘蕾。

2.3病虫害防控

白术主要病虫害有立枯病、根腐病、白绢病、铁叶病、锈病、蚜虫和地下害虫等。要加强田间检查，坚持预防为主、综合防治原则，以农业、物理防治为主，药剂防治为辅，采取多种技术对病虫害进行综合防治。应关注农业病虫情报，结合田间检查，选择对口的防控措施。

2.3.1农业防控。一是选择地势高燥、土层深厚、排水良好的地块；二是合理安排种植地，要求轮作，不宜选用前作为玄参、地瓜等作物的地块，以前作为禾本科作物且在2~3年内未种过白术的地块为宜，坡地要由下向上逐年种植；三是选择主芽健壮、无伤痕、无病斑的术栽种植；四是加强田间管理，雨季及时清沟排水；五是及时拔除病株并集中处理。

2.3.2化学防控。一是立枯病。4月下旬至6月下旬为立枯病的主要发生、危害期。在发病初期，用50%多菌灵1000倍液浇灌。二是根腐病。在坚持轮作的前提下，于栽种前用70%噁霉灵或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种栽0.5~1.0h；发病初期，用3%克菌康或70%噁霉灵或50%甲基托布津800~1000倍液浇灌病区。三是白绢病。6—8月若高温多雨，白绢病易发病和流行，可用50%多菌灵或50%甲基托布津500倍液浇灌病区。同时，还要注意铁叶病、锈病、蚜虫等病虫害的防控工作，按照病虫情报推荐的农药配方及防控措施及时进行防治。

2.4采收与加工

栽种当年10月下旬至11月中旬、白术茎叶开始枯萎时，为白术采收适期。采收时，挖出根茎，剪去茎杆，运回加工。烘干时，初用猛火，温度可掌握在90~100℃之间，出现水汽时降温至60~70℃，2~3h上下翻动1次，须根干燥时取出闷堆发汗7~10d后，再烘至全干，并将残茎和须根搓去。产品以个大肉厚、无高脚茎、无须根、坚固不空心、断面黄白色、香气浓郁者为佳。一般产干货3~6t/hm2，折干率为30%。