谷子营养价值高，富含维生素A、维生素B1、维生素B2蛋白质含量9.2-14.3，脂肪含量3.0-4.06，特别是人体不可缺乏的色氨酸、蛋氨酸等氨基酸含量高于大米、玉米、面粉。谷子适应性广，耐干旱、耐瘠薄，抗逆性强，种一亩谷子，种子农药只需15元，而种一亩玉米种子农药需30元，应该说谷子生产有广阔的发展前景。但从目前来看，上茬小麦下茬玉米已成主导种植结构，是什么制约着夏谷的大面积种植呢？ 1.没有谷子播种机。小麦、玉米播种机已经大面积推广，节约了劳动力，降低了生产成本，提高了劳动效率，但是谷子的播种还只是人工耧播，增加了劳动量。 2.谷子难拿苗。谷子播种期间干旱少雨，加上前茬小麦留茬太高，会使谷苗缺苗断垄。 3.虫害多。特别是谷黏虫、钻心虫，危害严重时，会把谷苗全部吃光。 4.病害重。特别是谷子白发病，它的点片发生会使谷子减产10-30%。有的地块甚至绝收。 5.谷莠子草多。谷莠子是谷子的伴生杂草，分蘖力强，生命旺盛，间苗时不拔除，很容易造成草荒。 6.没有谷子联合收割机。谷子的收打目前仅限于人工，从而制约了农民种植谷子的积极性。 7.粮食部门现行政策收小麦玉米不收谷子，只靠粮贩收取，或谷农之间相互串换。    |
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