韭菜和韭黄有什么不同？韭菜和韭黄哪些营养价值高？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。
韭菜富含胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，是传统的补血养颜佳蔬；因其另含有较多的纤维素，所以非常适宜习惯性便秘患者食用；因其还含有精油及硫化物，故现代医学认为，多食韭菜能帮助高血脂及冠心病人降血脂。 按传统方法种植的韭菜，出土后即得到阳光的充分照射，光合作用使得韭叶为青色。韭黄是随着现代农业科技的发展，在温室或塑料大棚的避阳处采用另类栽培法生产出来的,即采用培土,覆盖草帘等,不让韭菜在生长过程中见到阳光来完成生长全程，因缺乏光合作用，故韭叶为黄色，称之为黄韭或韭黄。
有的人以为黄韭是青韭在高科技辅助下的“升级产品”，营养价值应高于青韭一筹，其实不然。经检测：青韭中矿物质和维生素的含量均高于黄韭，其中钙、铁、磷、维生素A的含量更是黄韭的3、4倍；而两者的蛋白质、脂肪、糖的含量基本相近。 韭菜还是青色的好。但一些有消化不良和肠胃病的老年人不宜多食，否则易伤及脾胃。 以上就是耕种帮种植网介绍韭菜和韭黄的区别，如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。   |
|声明：内容来自农学专业学生供稿，仅作为种植技术推广普及，如有误或侵犯您的利益，可联系我们修改或删除，感谢合作。|种地网|手机版|茶叶知识|肥料价格|农药价格| 耕种帮种植网 ( 桂ICP备14001967号 )
GMT+8, 2024-4-24 09:07 , Processed in 0.421710 second(s), 12 queries , Gzip On, Memcache On.
