平菇的栽培技术环节（平菇的种植方法与管理）

　　蔬菜平菇间作栽培，是利用蔬菜密集叶片的遮荫作用，能为平菇生长提供良好的生态环境，既能充分利用土地，又能明显增加经济效益。这种新的种植模式很受农民欢迎，并根据各地具体条件，创造出不同的菇菜组合方式。总的原则是：菜地间作平菇，2-3月上旬春播，应选低温型品种，3月下旬播种，则应选中温型品种；秋播应以低温型品种为主，但在8月份播种，也可用中温型品种。

　　蔬菜宜选生长期长、叶片密的长蔓型菜类，也可选用大棵型经济价值较高的菜类.在栽培方式上，用畦床直播，室内发菌，菜行间套放均可。以下介绍两种栽培实例：

1.菜地间作凤尾菇

　　间作蔬菜选用生长时间长的豆科藤本蔬菜白花豆。田间设计如下：畦床中间种双行白花豆，两侧为凤尾菇菌床，菌床之外为走道。3月下旬播种白花豆，用竹竿搭棚架，高1.8米，棚架横在菌床上方，利用白花豆的藤蔓为菌床遮荫。白花豆栽培按常规方法进行管理。

　　菌床作成低畦，畦深20厘米，宽1米。培养料为稻草，铡成3-5厘米长，用5%石灰水浸泡3天，脱蜡并使之软化，用清水冲洗沥干后上床，每平方米用稻草13.5--15公斤（千重），用层播法播种，料面加盖薄膜。菌床上方用竹片作支架，搭成小拱棚，用薄膜覆盖，加草帘遮荫。25--30 天，菌丝在料内布满，揭去料面覆盖薄膜，改用菜田细土覆盖，厚1厘米。覆土后3-7天，畦面出菇，第1潮采收后7-10天又可出第2潮菇，可连采5-7潮。每100公斤稻草可产鲜菇50--100公斤。

2.秋菜间作平菇

　　秋菜选搭高架的秋黄瓜、秋芸豆、秋豆角；平菇用中低温型或中温型品种。在行架间种植单行或双行平菇均可。种双行平菇的畦宽1.8米，畦床呈大、小行布局：大行宽1.2米，做成宽30厘米，深9厘米，中间隔30厘米土埂的双行菇畦；小行宽60厘米，种秋菜，行间留30厘米水沟。菇畦做好后，撒石灰粉消毒。培养料用棉壳100公斤，石膏粉2公斤，石灰0.5公斤，磷肥2公斤，尿素0.3公斤，50%多菌灵0.35公斤，加水150公斤.8月中旬播种。播种前，菇畦灌足水，待畦面稍晾干即可铺料，每平方米用培养料20公斤，用层播法播种，用种量10%。

　　播种后，将料面拍平，加盖地膜，再铺厚4-5厘米，然后盖上草帘。播种后，料温控制在24-28C.约25-30天，菌丝在料内长满，在沟内灌水，提高畦床湿度；同时将上架蔬菜藤蔓整理，使之能对菇畦形成一定郁蔽度，以利平菇生长。出菇时，相对湿度控制在85%--90%。采收第1潮菇后，停水3-4天，然后在沟内灌大水，畦床盖薄膜，约7-10天，可出第2潮菇，能连采4--5潮菇。

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