阳光玫瑰葡萄设施栽培技术要点（阳光玫瑰葡萄栽培技术规程）

　　梅州市阳光玫瑰葡萄引种栽培技术要点

　　项目基金：广东省科技创新战略大专项特派员专项“梅州葡萄产期综合调控与品质提升技术示范推广”（2020A0104002）。

　　_钟永秀

　　梅州市地处广东省东北部，属***带季风气候区，年平均气温 21.5 ℃，日照充足，年有效积温 7 000 ℃以上，满足葡萄生长发育和成熟所需条件。但受太平洋和山地特定地形影响，全年气温高、气候冷热差距较大，虽日照充足，但气流闭阻、雨量丰盈充沛且相对集中，对葡萄而言较易引发病害。近年来，葡萄避雨设施栽培技术得到全面应用，葡萄“北果南种”技术不断成熟，但随着葡萄种植规模的增大，多数葡萄种植集中在夏季成熟，造成葡萄鲜果销售市场的高峰和压力，极大浪费了土地、劳力、水肥等资源。为解决此问题，改变其集中在夏季上市，利用葡萄一年花芽可多次萌发的特性，通过调控，延长鲜果市场供应期具有较强的技术需求。梅州市梅县农科所在雁洋、南口等地经多年试验应用，从设施配套、葡萄品种选取、产期确定、诱发期选择、栽培管理、病虫害防治等方面进行试验实践，形成以阳光玫瑰等品种为代表良法技术，形成多时段、多品种葡萄鲜果市供应，最终增收增效预期目标。葡萄多数品种可促发多次花芽、结实的生物特性。

　　梅州通过不同品种布局、增加挂果次数、安排葡萄一年两熟等措施，延长葡萄鲜果上市期。既可缓解夏季葡萄集中上市销售和劳力的压力，促进一二三产业融合发展，促进乡村振兴、葡萄产业兴旺，为生态旅游区的新农村建设提供科技支撑，产业融合提供发展模式的示范。

　　1 试验园地选择

　　试验地选取于广东省梅县区雁洋镇松坪，种植时间为 2017 年 1 月，试验地为水稻田改良应用，半砂壤土，土层较肥沃深厚富含有机质，pH 值 6.9，地力中等偏上；阳光充足，无霜期 300 d 左右，且来得晚，可满足葡萄生长需求。该地下水位高，经配套强排灌设施后，合理设计排灌水沟，在降雨期间可快速排除雨水，合理控制水、肥需求，保障科学合理肥水供给，从而减少病害发生，提升品质。

　　2 葡萄品种选取

　　供试葡萄选取广西壮族自治区农业科学院从南京农业大学引进试验种植葡萄品种阳光玫瑰，是日本以安艺津 21x 白南为亲本选育的欧美杂交种，果皮黄绿色、外观漂亮，可赤霉素诱导无核，与巨峰同期成熟，可溶性固形物糖度可达 18% 以上，内含物质丰富。阳光玫瑰成熟期长且一致，不易裂果、落粒，果肉紧致、果皮不易损伤，具有风味佳、浓郁的玫瑰香味优点，且叶片生育期长，养分供应充足，是最佳葡萄产期调节品种。

　　3 设施配套

　　该园地采用飞鸟式“V”型避雨棚架栽培方式，种植规格为株行距 1.4 m×2.5 m。经反复试验，葡萄避雨设施棚架 2.5 ～ 2.8 m（扣除埋入地下 0.45 m），保持避雨棚架内葡萄适宜生长高度 2 m 以上（不含拱棚区域高度）；为改善棚内通风透光需求，改良葡萄棚架设计走向，通过南北通透棚架保障园内生育期温度不高于 35 ℃。据试验，2018 年高温监测结果为日最高气温超过 35 ℃，7 月有 16 d、8 月有 8 d，园内最高温度达 38.1 ℃，通过配套完善的设施条件保障葡萄生长棚内最高气温控制在 35 ℃及以下，达到适宜葡萄花果生育期要求。

　　4 产期确定

　　葡萄产期调节技术主要利用葡萄多数品种可促发多次花芽、结实的生物特性，通过不同品种布局、增加挂果次数、安排葡萄一年两熟等措施，实现一年多个季节、月份均有葡萄鲜果上市。目前，梅州市葡萄主要集中在夏季 6 月下旬至 8 月上旬上市，集中上市造成产品积压和效益下滑，通过应用阳光玫瑰等品种进行产期调控，既可缓解夏季葡萄集中上市销售和劳力的压力，又充分结合客家旅游文化资源，打造出具有生态旅游区域特色的葡萄品牌、葡萄文化，提升葡萄的市场竞争力，促进农业增效，农民增收，农村产业升级，为生态旅游区的新农村建设提供科技支撑。围绕五一、国庆、中秋、元旦、春节的节日效应，可促进产业融合，促进葡萄产业兴旺，为乡村振兴提供产业载体。产期调控表现为促早、延后和品种布局等方式，葡萄生育期为 110 ～ 130 d，通过上市期倒推花芽诱发期，可在梅州实现长达 10 个月左右的鲜果供应。

　　5 葡萄花芽诱发实施

　　通过加强葡萄树体树势管理，培育健壮枝条，在确定葡萄产期后利用葡萄花芽特性，确定适宜的花芽诱萌期，合理安排每次挂果的单次产量和单果质量，在生产实践中须培养健壮的树势和壮实的新梢枝叶。阳光玫瑰葡萄调节技术二次结果由于营养供应的原因，对于葡萄植株上的新梢至始花期在 85 cm 以下长度的中庸枝，一般只能承担一次果的一个果穗，而不能用于诱发二次结果。因此耕种帮建议如果要想安排葡萄诱发冬芽二次结果，头一年冬季采后修剪必须加重修剪量，只留 5 ～ 8 个芽眼，施足基肥，保证植株足够养分在次年留的新梢上，培养壮旺叶片、新梢，同时结合夏季修剪抹梢，达到诱发优质二次果目的。

　　根据每穗果 30 片叶果供给比例原则，反复抹梢、摘心、修剪，去除枯枝病叶多余枝梢。幼果期至浆果成熟期采用过磷酸钙加草木灰浸出液根外喷施，促进果实膨大。在一次果采收结束后，施用 0.3% 的尿素、0.2% 的磷酸二氢钾，以防早衰，提高抗病力，保障营养供给，促进葡萄光合产物的形成和内含物质的积累，增加葡萄二次果风味品质。

　　6 葡萄肥水管理

　　葡萄产期调节一年安排二次或多次结果，开花结果次数多，因此需养分和肥料供应也多，合理施肥保障养分供给极为重要。1）冬季采后园内深施基肥，以有机肥为主，混施复合肥，施肥方式为施后翻土复混覆盖，每667 m2可施花生麸 1 000 kg。2）追肥分花肥、保果肥、壮果肥，花前肥促进新梢生长减少落花，施用以氮肥为主；保果肥以利新梢生长和幼果增大为目的，在幼果初期氮肥配合磷肥和钾肥施用；壮果肥以磷、钾肥为主，在果实膨大期施入。3）根据需要可适当进行根外补追壮果肥，达到平衡供给，提高抵御高温能力。

　　7 病虫害预防和控制

　　阳光玫瑰在梅州市种植首先要预防和控制病毒病，采用冬季施足基肥，强化越冬养分积累，保证萌芽初期树势，同时注意春季设施棚防寒保温工作，减少病毒病发生。南方省、市气候降雨充沛，园内高温高湿易引病害发生流行，制约葡萄产业发展壮大，早春葡萄破休眠处理后，保持土壤相对湿度在 60% ～ 75%，空气湿度不高于 80%。要注意葡萄催芽破眠时的气温，一次果最低地温要 10 ℃以上时进行催芽破休眠处理，遇寒流低温需进行防寒防冻措施，秋、冬季生育园内温度不高于35 ℃，以达到减少病害发生，提升葡萄品质和效益的目的。葡萄各生育期，通过健康栽培保障权势，提高树体抗病力，遇夏季高温高湿时减少园间作业，避免树体、叶果损伤，定期开放防鸟防虫网，提升通风透气透光条件，降低病害发生概率。针对各个时期的特点在具体病虫害防治上采用综合防治、绿色防控，严格执行清理园间病弱枝，对修剪抹除的树梢、叶片进行集中焚毁，可自行制备施波尔多液清园；前期重点防治病毒病、红蜘蛛、黑痘病等；花期随着气温升高主要防治霜霉病、灰霉病、黑痘病、白粉病、炭疽病及穗轴褐枯病等。

　　8 效益分析

　　阳光玫瑰经广西引种驯化通过品种审定，在南方种植表现良好。梅州市自 2016 年起开始引种试验种植，在梅县区雁洋、南口等地种植表现良好，适宜梅州市各县、市、区种植。阳光玫瑰葡萄通过产期调节技术充分利用国庆、元旦等节假日旺盛的旅游人气，售价普遍较高，均价为 60 元 /kg，每年每 667 m2产值 9.6 万元，扣除生产劳力成本及设施分摊成本 2.8 万元，葡萄产期调控每667 m2总经济效益 6.8 万元。目前，该品种已在梅县区、五华、蕉岭、梅江区等地推广种植，效益显著，加之示范推广后的辐射带动和与旅游产业结合共享，推广应用前景广阔。