蔬菜种植与田间操作方案（家庭小菜园种植技术百科）

　　蔬菜在种子直播或幼苗定植前，必须先对种植地块进行耕翻、湿底肥并做好畦垄。

　　耕地、翻地

　　农田小菜园通常每2~3年需进行一次深耕,耕深35~40cm(常年耕深25~30cm),种植规模较大的可采用机耕,面积较小的可采用铁锨人工深翻。

　　深耕多在秋季蔬菜拉秧后进行,同时在过冬时进行晾垡,第二年早春土壤化冻后及时耙地、轧地(破碎土块),也可再进行一次春耕(浅耕、旋耕),然后耙地,于平地后沿大垄沟起灌、排水垄沟(灌、排水毛渠),形成种植小区(地扇),随即平整地、作畦。

　　浅翻则多在夏秋季蔬菜换茬时,以及前茬拉秧后进行,可采用机耕(不破坏灌排垄沟,抱着垄沟旋耕),或用四齿人工啄地,耕深约25cm,随即进行耙地平地。

　　秋耕可使土壤经冬季晾垡冷冻,增加疏松程度、提高吸水保水能力,杀灭土壤中部分病菌孢子和虫卵,并可提高翌年早春的土温。

　　耕地时要求耕深一致,不漏耕、机耕不留大墒沟,秋耕需在土地上冻前完成,春耕要求早耕,随耕随耙。此外,夏秋季节进行耕 地,因正处雨季,故不宜深耕。

　　施基肥

　　基肥也称底肥,一般在蔬菜播种或定植前结合整地施入田间。基肥常以含氮、磷、钾和微量元素等肥效全面且肥效较长的有机肥为主,如既肥、堆肥、饼肥以及商品有机肥脱臭鸡粪等,但也可根据具体需要加入适量化肥如、磷、钾三元复合肥、过磷酸钙、硫酸钾等。通常基肥施用量较大,一般每亩应施入有机肥2000~5000kg,或掺入氮磷钾(15:15:15)三元复合肥25~30kg或过磷酸钙25~40kg或硫酸钾5~7.52kg,也可掺入300500kg 脱臭鸡粪等商品有机肥

　　施基肥时需注意肥料应腐熟捣碎,所施有机肥尤其是既肥、堆肥等农家肥必须预先进行堆、发酵,否则容易引起田间幼苗烧根或地下害虫为害。基肥施用方法有撒施(铺施)、畦施、沟施和穴施等几种。

　　铺施 一般多在土壤耕翻前, 将肥料运到田间,卸成小堆,再铺撒于土面,并随耕地翻入土中。作业时应注意铺撤均匀,不留粪堆地盘。铺施可覆盖全田,能起到全面施肥的作用,肥效也较均匀,但施入量也较大。

　　畦施 在作好畦埂后、畦面平整前铺撒于土面,然后用四齿刨地,将肥料掺拌混入土中,深25~30cm。作业时应注意铺撒均匀,掺拌到位,不留畦头;一般可先对着一端的畦头掺刨拌和,将畦头掺拌好,再反过来逐步向另一端畦头往前掺刨拌和。

　　沟施 在开好定植或播种沟后,将肥料撒于沟中,然后用四齿掺拌。作业时应注意撒肥均匀,每沟施肥量大致相同,不撒到沟外, 掺混要均匀。

　　穴施 在挖好定植或播种穴后,按穴将肥料撒到穴中,适当掺拌。由于施用肥料比较集中,作业时一定要注意严格按量施入、切勿过多,切忌施入生粪,否则容易影响出苗。

　　畦施、沟施、穴施均为集中施肥,施入量相对较少,肥效发挥较集中、利用效率较高,但作业比较费事、费工。集中施肥一般多在肥料量不足时或需施用精细肥料时 (如脱臭鸡粪、饼肥、化肥等)被采用。但若铺施的基肥量较少,也可在此基础上再进行集中施肥。

　　作畦、畦式

　　为了更好的采光、防风和保温,蔬菜种植畦一般都采取东西方向延长。但在夏秋高温季节种植高秧蔬菜时,为有利于通风,也可采用南北延长的畦向。

　　种植畦的方式必须考虑所种植的蔬菜种类、品种,种植季节、方式(如搭架或地爬)、土壤肥力、采收方式(如整株收割或采摘嫩梢、叶片)等不同因素进行相应的 调整,目的是使蔬菜有足够的生长空间,能充分利用土地,并获得最高产量。

　　可供小菜园采用的畦式主要有:平畦、低畦、小高畦、高垅、瓦垄、畦沟等。

　　平畦 平畦在北方蔬菜生产中被广泛应用于各种蔬菜种植,包括密植、稀植,地爬或塔架栽培等。平畦适于通过灌水垄沟进行地灌溉,浇水简便,不需要更多的设施;多在雨量较少不易出现雨涝的地区或季节应用。

　　在灌排垄沟之间,按预定的畦宽1~2m(一般为1.33~1.66m)用镐或耪等农具人工起畦埂,埂宽27~30cm,高15~20cm,畦面与地面、道路相平,即形成平畦。作畦时要求起埂兜土两遍,取直、踩实,畦面平成四平畦(畦面水平)、顶水畦(远离浇水垄沟一端稍高)或跑水畦(远离浇水垄沟一端稍低);顶水畦浇水量较大,多在春季少雨时节应用,跑水畦浇水量较少,适于早春地温较低时期应用,但一般情况下多采用四平畦。

　　低畦 畦面低于地面和走道。低畦利于蓄水和大水量灌溉,在干旱少雨地区应用较多。适于进行地面灌溉和种植叶菜类等需要经常浇水的蔬菜。

　　北京一般较少采用,只在进行韭黄、蒜黄、芽球菊苣等蔬菜囤栽(软化栽培)时才有应用。

　　小高畦 在灌排垄沟之间,按预定的畦宽10133cm,用铁锨沿“走道”(相当于平畦的畦埂位置)挖沟,用挖出的土叠在畦面,形成横断面为梯形的高畦,畦面高15~18cm,走道沟宽上 口33cm左右。小高畦在干旱时可进行沟灌洇畦,故作畦时要求畦面不能太宽,否则难于洇透,同时沟底要平整,最好稍有坡度。

　　小高畦在大雨时又可从“走道沟”通畅排水,不易受涝,因此很适合于降水较多的季节和地区或地下水位较高、排水不良的地块应用。

　　在北方蔬菜生产中多应用于黄瓜、冬瓜等瓜类,番茄、茄子等茄果类以及菜豆、豇豆等豆类蔬菜的夏秋季栽培。

　　高垄 在灌排垄沟之间按预定的垄距50~66cm,采用机械、畜力或用大镐、耪等农具起垄,形成宽23~27cm,高18~20cm高垄。起垄时要注意取直,垄高一致,垄背要压实、擦平。高垄既便于浇水,又便于排水、不易受涝,且机械作业方便,还有利 于提高土温,故适合于早春或夏秋季应用。

　　北方蔬菜生产中多应用于种植行距较大的结球甘蓝、花椰菜等甘蓝类蔬菜以及大白菜、萝卜等蔬菜的秋季栽培。

　　瓦垄畦 在灌排垄沟之间,按预定的畦宽1~2m(一般为1.33~1.66m),用镐或耪等农 具人工起畦埂,再从畦面中部取土向两侧铺撒,将畦面做成中间稍低、两侧稍高的凹面畦,即形成瓦垄畦。作畦时应注意垄底与垄边的高差宜掌握在7~10cm瓦垄畦 旱能灌、涝能排,兼具了平畦和高垄的特点。

　　瓦垄畦起畦作业比高畦省事、省工,适合于多雨的夏秋季节应用。

　　北方蔬菜生产中多应用于黄瓜、架豆、豇豆、木耳菜、蕹菜等夏秋种植蔬菜的搭架栽培。

　　沟畦 在灌排垄沟之间,按预定的沟距50~73cm,采用机械、畜力或用大镐或耪等农具开沟,形成宽33~40cm,深10~13cm畦沟。开沟时要注意取直,沟底深浅一致,沟头要接好。畦沟易于浇水(沟灌)用水量少,既利于蓄水、又便于排水,不易受涝,且机械、蓄力作业方便,还有利于提高地温,适合于温度较低和干旱的早春季节应用。

　　北方蔬菜生产中多应用于种植行距较大的结球甘蓝、花椰菜等甘蓝类,番茄、茄子、辣椒等茄果类以及马铃薯、大葱等春季栽培。

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