生菜种植方法和技术（生菜栽培技术要点）

　　摘 要：叶用莴苣是生菜的一种俗称，属于莴苣科的一种。有人把它称为蔬菜中的佼佼者，其含有大量的维生素和复合营养物质，生菜中含有一种特殊的物质，能够起到缓解镇痛有助睡眠，帮助肥胖患者减除分解脂肪，可帮助人体自身产生抗病毒的蛋白，能够有效的抗击病毒。生菜的生长期限在一年到两年，西方国家把生菜视为一种健康的存在。生菜并不是一直就有，它是由一种野生的品种慢慢进化演变而来。生菜在较早的时候便已经传入我国，在沿海地区的种植比较普遍。随着技术的普及和人们对健康的不断追求，生菜的种植面积也越来越广，是大众消费的新宠。

一、生菜的种类　

　　生菜品种纷繁复杂，生菜的叶片上青色的叶片富含较多的纤维素而白色的相对而言会比较薄、细滑，紫色、红色在色彩方面比较鲜艳，叶片也比较鲜嫩。生菜叶片质地也有很大的区别，其中有绵叶和脆叶的区分比较明显，绵叶叶片比较单薄不肥、颜色发黄偏绿、质地较为柔软、能够长时间在路上奔波运输。脆叶的叶片质地就为偏脆嫩、颜色鲜绿、容易发生折损，在较远的路途上容易发生破损，损坏原先的样貌。要是根据叶子的生长状态来做出区分，那么就有散叶的、结球的和直立的区分。

　　散叶的生菜叶子呈分散状态，结球的则叶子较为紧密，直立生菜叶片比较直立狭長、边缘会有一些小的锯齿如果再将结球生菜进行更深入的划分还有三个不同的种类，一是叶片像倒过来的卵形，叶片比较平整滑嫩、叶子边缘会有稍许波纹的奶油生菜;另有一种叶片像倒过来的圆形，叶子表面比较皱，叶子比较脆嫩，因此一般称为脆叶生菜，自然生长的比较少，大多都需要人工的培育;再有一种就是叶片比较肥厚实、偏长，味道会稍稍偏苦这种生菜很少栽培，大多在自然条件允许的范围自己生长。

二、生长生菜一般需要的条件　

　　在日常生活中我们也经常看到有的地方生菜长的非常好，叶子很大，吃起来也好吃，但是也有些地方人们种植它们的时候经常会遇到很多问题，导致长出来的生菜并不是那么如人所愿，甚至最后养不活全部死掉的情况，这就要求我们在种植的时候首先应该知道它需要什么样的条件，我们创造怎样的条件才能更好的种植它们。

　　1.首先种植它需要具备一定的气候条件。生菜不喜欢偏热的气候，种子发芽的时间比较漫长，最低温度不能低于4℃。种子的萌芽温度大多在15～20℃萌芽率较高，平均会在3～4天发芽，如果温度在30℃以上则种子的萌发就会受到阻碍。因此在夏季不太适合种子的播种，如果播种的话就需要人为的降低温度处理，以保证种子的正常萌发。结球生菜同样也不喜欢温度较高的环境，生长环境在15-20℃之间，生长状况最为良好。最适宜温差比较大、晚上温度较低的环境。

　　结球生菜在超过25℃的情况下就难以正常生长，从而影响生菜的产量。叶子散开生长的生菜则和结球生菜不同，在一些较为炎热的地区也能正常生长，因此种植面积较大。生菜在生长过程中要注意及时浇灌，不能让泥土变干。在结球生菜生长的过程中，水分一定要足够，如果没有水量的及时补充，则会出现叶球小，味道欠缺的情况。但是也要注意水分也不宜过多，否则会因水分过多造成叶球表面散裂，外观品质也会有所降低，同时也容易发生细菌滋生的问题，对使用者的健康造成影响。只有留心对水适当管理才能提高生菜的产量。生菜对阳光的反应十分灵敏，早熟品种灵敏程度最高，中熟品种次之，晚熟品种反应最慢。

　　2.其次它还需要一定的土地条件。生菜适合微酸性土壤生长，有机物质含量比较丰富的土地，其中土地的存水、保肥和生菜的产量高低密切相关，如果土壤的含水量较低那么会导致生菜的根系发育不良，果实较苦，口味不佳。

　　3.再者它也需要必须的水分条件。生菜在不同的生长阶段，对水分要求也有很大的差距，在幼苗时期土壤不能太干燥同样也不能太湿，土壤太干会导致幼苗缺水老化，土壤太湿容易导致幼苗徒长。在果实发育期，要合理的控制水分，以免发生生菜的裂球状况，产生病害。　

三、生菜栽培技术

　　前文我们说种植生菜需要一定的硬件条件，比如该地方的气候、土壤结构是不是适合它生长等，但是不是说这些硬件条件我都具备了，就一定可以种植出品质优良的生菜，种植它其实还需要相关的栽培技术。　　

　　1.首先要选择合适的品种。生菜的种植要根据合理的地点选择相适应的品种，同时也要注重对土地的保护，以实现持续生产，全年种植。在春季早期，适合栽培抵抗能力强的不结球生菜种类，从而适应气候避免不必要的损失。

　　2.再者它的播种以及育苗不同地区都有不同的要求。我们都知道我们国家是一个地域很宽广的国家，每个地方的气候环境也是千差万别，也就导致生菜的播种以及秧苗的培养子在每个地方应该都是不一样的，要根据当地的实际情况进行工作的安排。比如在京三角地带生菜播种期：分为两个阶段分别为，2～4月和7月下旬至8月下旬。在播种以后在适当的温度条件下3～4天就可以成功发芽。

　　3.最后应该对它们进行一定的后期管理。任何植物的健康成长都是需要人们精心的管理和呵护的，生菜也是一样，栽种好以后也要管理，比如在生菜的根度不深的情况下，应该挑选保水、保肥力强的优良土壤进行栽培。同时在栽植时要注意合理的密度。　

四、有关它的施肥方法　

　　对于生菜的施肥，不同季度的生菜对施肥的方式要求也不同。

　　1.秋天栽培施肥方法

　　（1）基肥。在生菜种植前先将土壤施足肥，每亩施足腐熟有机肥，带土然后定植，定植的深浅要以土坨与地面高度一致，定植后要尽快浇水。　

　　（2）追肥。生菜主要用作生吃，不适合施尿粪肥，一般以氮肥为主，在整个生长期间要施肥够3次，用水一起冲施。生菜的生长期一定要保证充足的水分供应，要注意保持土壤的湿度，在生菜的结球中后期要适量控制浇水，防止腐烂。　

　　2.冬季和春季栽培施肥方法。冬季和春季生菜栽培育苗正值严冬，一般需要在温室中育苗。　

　　（1）基肥。首尾两季生菜的施肥以基肥为根本，控制施肥次数，少浇水要提前预防发生病害。　　（2）追肥。在生菜种植半月后，当生菜叶长成开始包心时，然后追施三元素复合肥或尿素，结球期再进行追肥。冬天的浇水次数要控制少量，预防土壤湿度过大。

　　3.在整个用肥过程中需要我们注意的事项。偏施一种肥可直接导致生菜产量不高，品质下降。在生菜的栽培过程中，要注意各种营养元素的配合与平衡施用。生菜施肥以氮肥为主，但是也要适当配合磷、钾肥的施用。苗期缺磷则出现叶色暗绿，生长衰退的病症;缺钾则会影响生菜结球期叶球的形成，品质降低。此外，生菜缺钙还易引起“干烧心”而导致叶球腐烂。　

五、成熟后

　　在经过一段时间的栽培后，在生菜成熟后要尽快的进行采收，散叶生菜种植后一个月左右就可采收，结球生菜需一个半月即可采收。　

六、结语

　　随着社会的进步，经济的发展，很多农作物在栽培上都已经不再受时空的限制，同时很多农村地区都依靠农作物的种植作为主要的经济来源，并且我国土壤充裕，气候分布明显，为农业以及相关性产业的发展提供了许多的便利，在科学技术高速发展的今天，我们应该更要重视农业的发展，争取可以在农业种植方面取得更大的进步。