广东大棚蔬菜种植技术（广东冬天蔬菜）

　　广东地区目前天气转凉，抓好当前蔬菜生产对保证全省冬季蔬菜供应、促进北运蔬菜发展、实现提质增效具有重要意义。

　　近日，省农业技术推广中心结合广东秋冬季蔬菜实际，发布生产管理技术意见，一起来学习！

　　01做好冬春季露地蔬菜管理工作

　　通过广播、电视、手机短信、微信等，及时关注掌握天气变化情况，增强安全意识和风险防范意识，及早做好低温、阴雨、大风等不利天气的应对准备工作。

　　根据产品的市场定位以及不同的季节，选择适应销售市场的抗寒、耐湿、抗病等抗逆性强的品种。

　　低温、冰冻或寒流到来之时，加强培土，防止根系被冻伤，保障根系活力，促进植株生长。

　　科学灌溉，在寒潮、降温侵袭前，选择晴朗的天气进行浇灌，增加土壤热容量，缓解低温影响。

　　为了降低不良天气对蔬菜生产的影响，建议采用保护地育苗移栽，同时根据不同蔬菜的生长特点，可采用塑料薄膜、无纺布或遮阳网等覆盖材料进行地面覆盖防寒，防止蔬菜冻伤。

　　如碰到极端寒冷天气，有条件的基地或农户可以在田地的北面采用柴草等烧烟防寒，减少生产损失。

　　春季地下水水位较高，常遇阴雨天气，易造成土壤湿度过大，出现沤根现象。春季受湿冷天气的影响，蔬菜植株容易受到冻害，造成露地蔬菜死苗烂菜。

　　春季栽培需要采用高畦种植，防止地面和畦沟积水。

　　● 果菜类肥水管理

　　对于没有定植的蔬菜，由于果菜类的生长周期较长，为了避免生产期间养分供应不足或不及时而影响植株的正常生长和产量的形成，应重视和加强有机肥的使用，保障由于不良天气可能影响的养分供应。

　　对于处于生长期间的果菜类蔬菜，要结合生长情况和天气加强肥水管理，进行科学植株调整，促进植株的健壮生长，提高蔬菜植株的抗逆能力，保障生产的顺利进行。

　　一般情况下，要视生长情况每隔15-20天追一次三元复合肥，亩施75-150公斤，施肥量视土壤肥力、植株生长和结果等情况而异。

　　● 叶菜类肥水管理

　　叶菜需要结合播期及生长情况进行肥水管理，叶菜类蔬菜生长周期短，对肥水的要求较严格，对于不结球叶菜，由于植株根系不发达，吸收力弱，可采用勤施薄施，小量多次的原则进行。

　　对于结球类叶菜，应在施足有机肥的基础上，生长期间根据生长阶段进行追肥，随着生长期的延长而增加施肥量，在结球前重施肥。

　　叶菜类对氮素的要求较高，可采用高氮（如17）、低磷（如5）、中钾（如12）等的三元复合肥进行追肥，施肥量视土壤肥力、品种、植株生长、天气等情况而异。一般散叶叶菜施肥3-5次，亩施30-50公斤。结球叶菜施肥4-6次，亩施50-80公斤。

　　收获前5-10天停止灌水，以免植株含水量过多而不耐贮藏。

　　● 花菜类蔬菜肥水管理

　　花菜类蔬菜对肥水的要求较高，花球形成期是追肥的重点时期，追肥量要大，占总施肥量的70%以上，施肥量视土壤肥力、植株生长、天气等情况而异。

　　一般在充足的有机肥基础上，可用三元复合肥50-80公斤分3-5次进行追肥。

　　为了减少空心及提高品质，可以结合追肥喷施0.2%的硼砂。

　　● 根菜类蔬菜肥水管理

　　根菜类蔬菜是以直根为产品器官的一类蔬菜，产品器官在地下形成，因此生长期间应加强培土。于肉质根“破肚”开始的膨大期，对肥水的吸收量较多，施肥量视土壤肥力、品种、植株生长、天气等情况而异。

　　一般在基肥充足的基础上，亩施三元复合肥50-75公斤，于肉质根膨大期间吸收量占60%以上，分3-5次进行。

　　收获前1周停止浇水，提高耐贮性。

　　按照“预防为主，综合防治”的方针，可综合采用以下技术防治病虫害：

　　农业防治

　　生态防治

　　生物防治

　　物理防治

　　化学防治

　　露地叶菜重点预防黄条跳甲、小地老虎、小菜蛾等害虫危害，推广黄蓝板、黑光灯诱杀、性诱剂诱捕等生防技术。

　　病害重点防治软腐病、霜霉病、病毒病、青枯病等，提倡高垄栽培、避免大水漫灌。

　　科学合理使用化学农药，严格控制施药安全间隔期，保证产品食用安全。

　　严格落实省市有关疫情防控要求，对园区所有工作人员，特别是中、高风险地区来粤人员进行排查，确保疫情防护到位。

　　在从事生产或管理工作过程中必须全程佩戴口罩且每日更换，并尽量避免在工作过程中“扎堆”干活，工作人员之间要保持必要距离。

　　02大棚蔬菜前期管理

　　一是覆盖保温、透光性能好的薄膜。

　　二是提高防风能力，合理设置立柱，提高骨架的承重能力。

　　三是防止害虫迁飞。提前把温室、大棚用防虫网遮挡，防止白粉虱、蚜虫等往温度较高的棚室内迁飞。

　　推行精细整地、配方施肥。结合整地施入充分腐熟的有机肥，深翻后起垄做畦。

　　按照不同蔬菜的栽培茬口，及时做好越冬及冬春茬蔬菜的育苗工作，努力改进育苗技术和育苗条件，争取育好苗、育壮苗，为越冬茬及冬春茬蔬菜生产打好基础。

　　定植时间要根据不同的蔬菜种类和不同的上市时间具体确定。

　　大棚蔬菜的定植密度不宜过大，定植后要铺设滴、灌管并进行全地膜覆盖，以减少水分蒸发，降低棚室湿度，减轻病害发生。

　　遇到晴天气温高时可将棚膜揭开，加强空气流通，以提高蔬菜的适应性，保障蔬菜生长。

　　气温低时要及时闭棚，保障棚内较高的气温和适宜的温度，提高抗寒力，增加产量。

　　03

　　早春蔬菜生产技术措施

　　从11月开始，华南部分区域进入冬春蔬菜生产育苗季节。要尽量采用集约化育苗方式，及时播种，加强光照、温度、水分管理，培育健壮无病、苗龄适当的优质幼苗。

　　早春易发生寒潮低温湿冷等天气，要加强播种或定植后的田间防护。

　　大棚栽培可采取四周覆盖、内部多层覆盖。

　　露地栽培可采取简易小拱棚、地膜覆盖等措施预防低温湿冷伤害。

　　避免田间积水，进行科学管理，推行化肥减量增效技术和病虫害的绿色防控技术，保障蔬菜正常生长，提高产量。

　　加强市场供应情况监测预警，因地制宜扩大速生、生长期短的蔬菜播种面积，如：菜心、 小白菜、 苋菜等，快速补充市场供应，同时可以因地制宜贮备一些耐贮藏的蔬菜。

　　来源：广东农业技术推广

　　编辑：张瑞蓥