竹节子种植技术（竹节果什么味道）

　　竹节子之所以被叫做竹节子是因为它的表皮有点像竹子的表皮，青绿的颜色，外加有一些类似竹子的纹路附着，所以就给它取了一个带有“竹”字的名字。最有趣的是，在果实的底部，长着一个特别像竹子节部的凸起，因此就有了竹节子这个名字。

　　在南方，有很多奇奇怪怪的水果，这些水果的名字往往很奇怪，口感也是各有千秋。在这些奇奇怪怪的水果中，除了释迦果、红毛丹等还算比较常见的水果之外，还有很多水果隐匿于深山之中，鲜为人知。

　　虽然藏于深山之中，但这些野果总是有着自己独有的特质来让世人记住它们，不管是外形、味道还是色泽，每一种水果都是独一无二的。

　　竹节子

　　竹节子，是一种乔木，稀灌木，树皮是灰白色的，表面较为粗糙，叶片革质。种子呈椭圆形，花期在6-8月，果期11-12月，它的花期和果期之间相差了几乎四个月的时间，它的花苞在夏季的时候开始蓄力，为果实的到来储备能量。所以一直要到冬天，才能尝到这种野果的滋味。

名字来源及生长习性

　　竹节子之所以被叫做竹节子是因为它的表皮有点像竹子的表皮，青绿的颜色，外加有一些类似竹子的纹路附着，所以就给它取了一个带有“竹”字的名字。最有趣的是，在果实的底部，长着一个特别像竹子节部的凸起，因此就有了竹节子这个名字。

　　竹节子除了这个名字之外，还有很多别名，多到你想不到。在本草纲目拾遗中，又把竹节子称为木竹子，在海南植物志中还把它叫做多花山竹子。而且因为地域上的差别，竹节子还有很多别名，例如，在广西，人们常常把这种水果叫做山枇杷，在广西的壮语里面，又把它叫做咪枢。

　　而在客家人口中，这种水果的名字叫做“竹桔子”，在海南，铁色、楠椰桔这样的称呼代替了山竹子一名。在云南，山竹子还有了很多别样的名字，例如酸白果（云南麻栗坡），酸果（屏边），花瓶果（西畴），阿毕早（河口侬语），补朗袜（麻栗坡崩龙语）。

　　而在广东，这种水果又被称为大核果、竹节果、酸桐子、不碌果、大肚脐、查牙桔，这些来自不同地域的称呼可谓是十分有趣了，我们也可以从名字中看出很多地方特色以及竹节子的特性。

　　竹节子植株

　　竹节子适应性较强，多生于山坡疏林或密林中，沟谷边缘或次生林或灌丛中。产于台湾、福建、江西、湖南（西南部）、广东、海南、广西、贵州南部、云南等省区。

酸味水果的魅力

　　竹节子一般生长在深山之中，而且它的外表平淡无奇，远远看就像普通的树果子一样，再加上采摘较为麻烦，所以现在很多的年轻人都很少有认识和吃过竹节子的。一般是只有村子里年纪较大的老人才会认识这种水果。

　　采摘之所以麻烦，是因为它通常都长在海拔特别高的地方，只能人工来一个个的采摘，而且常常要爬到很高的树上，才能采摘得到。其次是因为它是灌木性质的植物，枝条繁杂，而且颜色和树叶较为接近，寻找起来较为困难，想要找到它需要费上一点功夫。

　　竹节子刚结出来的时候是深绿色的，非常坚硬，跟枇杷果子很像，所以很多人会把竹节子误认为还没有熟的枇杷。到了冬天的时候，竹节子绿色的果子会慢慢的变成白色，果子也会慢慢的变软。

　　变色之后的竹节子

　　奇怪的是，这种水果要霜打了之后或者是淋了雨之后才会更好吃，酸味会减小，有淡淡的甜味，果肉柔软，一口下去非常好吃。

　　随着成熟度的增加，竹节子的味道会变得有一点甜，但其实这种水果的味道是很酸的，很多人也是因为它独特的酸味才记住了它。很多人忍受不了它的酸，但是对于很多喜欢酸性水果的人来说，竹节子简直就是人间宝藏。

　　需要注意的一点是，竹节子的果肉是黄色的，一口吃下去，牙齿就会变成黄色，因为这个，很多地方还喜欢把它叫做黄牙果，简单直观。竹节子在秋冬结果，这个时候气候干燥，爱酸的人都喜欢在秋冬吃一点竹节子润燥止渴，清心安神。

　　竹节子的黄色果肉

　　在一些盛产竹节子的地方，人们还会把竹节子的果核拿来泡酒喝，传说这种泡酒有着祛湿润喉的功效。作为一种小众的野生水果，竹节子的营养价值不可小觑，它的氨基酸是山楂的二十倍，维生素C是猕猴桃的三倍，和苹果相比，竹节子的维生素C是苹果的差不多十倍，能够帮助人体有效的补充维生素C。

竹节子的其他用途

　　除了果实可以吃，竹节子的种子和树干还有着其它的用途。让人意想不到的是，在竹节子的种子中，蕴含着大量的油，种仁的含油量更是高达55%以上，含油量极高。因为它含油量高，所以也是制作肥皂，和机械润滑油很好的原材料。

　　竹节子的树干颜色深暗色，而且质地坚硬，因此是制作船板的上等材料，也有用作家具以及工艺品雕刻的。从树干到果子都有着不同的用途，浑身都是宝贝。

　　或许也是因为它含油量高的原因，在市场中，竹节子的售价为一百块钱左右一斤，相比较其他水果，竹节子的售价可以说是很高了，价格都可以赶上榴莲了。虽然它很贵，但是有些时候，拿着钱都买不到，因为它大多都是野生的，很难采摘，所以市面上也很少见。

　　除了对这种水果特别迷恋的人之外，竹节子其实鲜有人问津，因为它不像其它很多水果，能够大批量的上市，它很多时候都只是存在于很多人的童年记忆中。童年记忆中的野果，有时候也会有老妇人挑着担子到菜市场等待知音，当记忆中的那一股酸涌上舌尖，就难以从中自拔，不买上几斤难得的竹节子都不像话。

　　竹节子

　　还有很多人喜欢在竹节子成熟的时候上山采摘，一方面是出行游玩一番，另一方面也是为了吃上一口这酸甜的竹节子，这样上山觅果的经历，也是很多人童年记忆的一部分。

　　参考资料：

　　《竹节子的食用价值》

　　《童年记忆中的竹节子，你还记得吗》