水飞蓟种植技术（水飞蓟生长周期及种植方法）

　　水飞蓟作为一种经济效益较高的中药材作物，2002年在昭苏县就已经试种成功，因当时耕作机械无法跟进，一直没有大面积推广。近年来，由于种植技术的日趋成熟及价格的不断攀升，现已在昭苏及兵团77团大面积推广种植，且规模较大。本文对水飞蓟从选地、整地、播种、田间管理、收割、贮藏等方面的关键栽培技术措施进行了阐述，为广大农户继续扩大种植提供理论依据。水飞蓟属一年生草本菊科药用作物，以果实入药，性味苦，具有清热解毒，保肝利胆、降血脂、抗辐射、抗癌等功能。主治急性或慢性肝炎、肝硬化、代谢中毒性肝损伤，是治疗肝病的良药。其种子含油率一般为28%~36%，食用该油可防止动脉硬化，生育期为100 d。

　　水飞蓟原产地中海沿岸各国，1972年从德国引进中国，2002年在昭苏县种子管理站试种成功，因其成熟期不一致，且当时收割条件及栽培技术不成熟，产量只有0.04 kg/666.7m2，一直没有推广。但由于其药用价值高，一直备受关注。近几年，水飞蓟在昭苏大面积推广种植，产量及面积逐年增加，2016年昭苏县种植面积已经达到533.33hm2，水飞蓟含油量较高，耐低温，播种后只要水分适宜均可发芽，水飞蓟的种植不但能促进昭苏县产业结构调整，还能带动养蜂产业的发展。

1 选地

　　水飞蓟耐寒、耐旱、抗贫瘠力比较强，对土壤要求不严格，一般土壤均可种植，但怕涝，因此不能选择低洼积水地块种植，否则会导致出苗不齐，造成减产。以选择土壤疏松、灌溉条件较好、地块平整，光照充足的地块较为合适。该作物对前茬要求比较严格，药物残留对其生长影响较大，施用过高残留、残效期长的农药地块不能种植水飞蓟，前茬以小麦茬为最好。水飞蓟苗期生长缓慢，而且是匍匐生长，不能通过自身生长来抑制自身油菜的生长，所以水飞蓟不能种在油菜茬口上。

2 整地

　　深秋翻，深度达到40 cm左右，耙两遍，使土壤细碎，达到“齐、平、松、碎、净、实、墒”七字标准，整成待播状态。

3 种子处理

　　选粒大、饱满、色黑、无病害、发芽率高的种子。水飞蓟种子异地调种为最佳，异地调种可连种两年，种子播前用多菌灵药剂拌种，药种比1：50~60进行种子包衣。

4 播期

　　水飞蓟种子和幼苗不怕冻，应当早播，有利于快速扎根、确保根系发达，出苗整齐，苗壮实，提高产量。播种太晚会造成植株疯长，成熟期晚，产量下降。根据昭苏本地气候条件，可待土壤解冻土不沾播种机时即可下地，一般为3月底4月初播种。

5 播种

　　株行距为15 cm×30 cm，保苗定为1.5~2万株/666.7m2，播量 1.2~1.5 kg/666.7m2，采用气播机进行播种，一穴一种，水飞蓟种植密度越稀，分枝越多，主枝与侧枝成熟期差距就越大，缩小行距，适当密植可减少侧枝促进果实成熟一致，尤其是大面积种植利于机械化一次采收。波深控制在3 cm。

　　水飞蓟虽然耐贫瘠、耐寒耐旱能力较强，但施肥太少会造成分枝少，籽粒千粒重下降，产量降低。但施肥过，尤其不能施入太多氮肥，容易造成贪青晚熟，感染菌核病，要遵循肥地少施肥，瘦地多施肥的原则，昭苏土壤有机质含量丰富，全县有机质含量平均达到35~112 kg，可施磷酸二铵5 kg/666.7m2+复合肥 3 kg/666.7m2+硼肥 150 g/666.7m2，带肥下种。

6 田间管理

6.1 化学除草

　　水飞蓟的管理重点是杂草防治，注重苗前灭草，播种后1个月即田间每1 m2出苗一棵时，施草甘膦200 g/666.7m2；

6.2 化学促控

　　水飞蓟植株高度一般在1.5~1.8 m左右，植株太高容易倒伏，倒伏后染病率高，同时会增加割晒、收获的难度，并最终使产量下降。在水飞蓟4片针叶时，施多效唑30~50 g/666.7m2，控制高度，化控喷药时不能与化除同时进行；

6.3 叶面追肥

　　根据水飞蓟生长情况，苗期喷施磷酸二氢钾，可促进籽粒饱满，千粒重增重，进而提高产量，并提前一周左右成熟，在生长期周期内要喷施肥两遍。

6.4 病虫害防治

　　水飞蓟病害有很多种，有根腐病、软腐病、叶斑病等，因昭苏气候冷凉湿润，病害发生少，不易感染以上病害，但如果是高湿环境下就容易发生，因此要以预防为主，主要采取下列措施：一是药剂拌种，二是提前防御。防治方法用65%代森锌或50%多菌灵500倍液喷施，每6~8 d喷1次，连喷3~4次。水飞蓟开花结籽后遇雨会感染菌核病，使正常黑褐色籽粒颜色变成白色或粉红色，千粒重下降，造成减产，防治方法主要采取以下措施：一是药剂拌种，可用0.3%的多菌灵拌种防病，用辛硫磷拌种防虫。二是在主枝落花后喷施菌核净。虫害可结合灭草、追肥时进行，加入2.5%功夫乳油20~30 ml/666.7m2即可进行防治。

6.5 割晒与收获

　　当水飞蓟主枝花序发黄，主花絮绒毛部分飞落，侧枝花序发黄时，应及时割晒，但此时枝叶含水量高，割晒时不宜铺得太厚，太厚容易造成籽粒霉变，影响品质，降低产量，水飞蓟由于植株过高，一般用自走割晒机割晒，割晒时减少割幅以降低放铺厚度，加快自然降水速度，水飞蓟割晒后4~5 d应当及时收获，否则遇大风，籽粒容易飞走脱掉。

　　水飞蓟籽粒成熟后正常颜色为紫褐色，色泽光鲜明亮，但若遭遇雨淋或水分没有达到要求时即进行脱粒，籽粒将会变成浅灰色或白色，造成表皮粗糙无光泽，将极大影响产品质量，因此收获后要及时晾晒，晾晒厚度不要超过2 cm，有条件可烘干，待水分降至8%时灌袋贮存。